Els consumidors volen formes innovadores i els minoristes troben tomàquets quadrats més fàcils d'envasar
L'empresa belga i creador de tendències de tomàquet nacional Den Berk Délice ha anunciat el desenvolupament d'un petit tomàquet quadrat anomenat "Square Délice".
En una entrevista al canal de televisió belga TRV, Hans Van Gool, responsable del projecte, va dir que la idea de la nova imatge del tomàquet va sorgir dels consumidors. L'enquesta, que l'empresa va realitzar en col·laboració amb una agència d'investigació de màrqueting, va demostrar que els compradors volen nous productes no només amb el color de la innovació, no només amb el color de la fruita. El 39% dels enquestats va dir que la forma dels tomàquets també hauria de ser innovadora.
Després de pesar-ho i considerar-ho tot, la direcció de l'empresa va decidir que, en comparació amb els tomàquets rodons tradicionals, els quadrats són realment més còmodes d'embalar i fàcils d'apilar, i als consumidors els agradarà tallar: cada llesca tindrà una mida perfectament uniforme.
En el procés de cria de Square Délice, el seu equip va manipular genèticament el tomàquet mitjançant la tecnologia CRISPR per tallar el gen "AUCSIA1" de l'ADN, que dóna la forma arrodonida del tomàquet, de manera que el tomàquet creixi naturalment quadrat.
Així, la línia de tomàquets rodons exclusius, des de morat fosc, marró fosc i verd daurat, rebrà un altre producte atractiu.
En el cultiu dels seus tomàquets, l'empresa està invertint en LED, que proporcionen més llum amb menys energia. El vidre difús també s'utilitza als hivernacles, dispersa la llum entrant per a una millor absorció per part de les plantes. Les tecnologies modernes proporcionen un alt rendiment sense l'addició addicional d'energia, aigua i nutrients. Tota l'aigua que entra als hivernacles es recull a les piscines, es depura i es reutilitza per al reg.