La indústria hortalissa té un interès creixent en la salut del sòl i els microbis beneficiosos del sòl, inclosos els fongs micorízics. No és fàcil obtenir els beneficis dels fongs micorízics en condicions comercials de camp. El conreu intensiu, la fumigació del sòl, el guaret i el cultiu de cultius d'acollida no micorízics, com els de les famílies brassica (Brassicaceae) i remolatxa (Amaranthaceae), redueixen els nivells d'inòcul micorízic al sòl i el potencial de colonització del cultiu. arrels per fongs micorízics.
Com a part de la Optimització de cultius de cobertura per a la indústria hortalissa (VG16068), una inversió estratègica d'impostos del Fons Hort Innovation Vegetable, l'equip del projecte va analitzar el potencial dels cultius de cobertura, juntament amb els inoculants micorízics comercials i el conreu reduït del sòl, per augmentar els fongs micorízics beneficiosos als cultius d'hortalisses. Es necessita un impuls, ja que es va trobar que els nivells de colonització de micorizes en cultius comercials d'hortalisses eren baixos. No obstant això, l'augment dels nivells de colonització micorízica als cultius d'hortalisses va resultar difícil a causa dels nivells de fòsfor del sòl disponibles molt alts.
Punts clau i recomanacions
Una enquesta de fongs micorízics en cultius comercials d'hortalisses a Austràlia va indicar que es requereixen pràctiques per augmentar els fongs beneficiosos, amb només el 14% dels cultius d'hortalisses mostrejats que mostren associacions micoríziques.
Els intents d'augmentar els nivells de micorízic en cultius d'hortalisses utilitzant cultius de cobertura en combinació amb inoculants micorízics comercials i llaurament reduït en diferents assaigs de camp no van tenir èxit en els nostres assaigs. Tanmateix, els inoculants poden ser beneficiosos en altres condicions.
L'elevada disponibilitat de fòsfor del sòl en sòls de cultiu d'hortalisses restringeix la colonització de les arrels micoríziques de cultius de cobertura i cultius d'hortalisses.
Per als productors d'hortalisses interessats a millorar l'associació micorízica en els seus cultius de cobertura i cultius d'hortalisses, les següents són les condicions de "millor aposta" per millorar els nivells de micorízics:
- Sòls amb nivells moderats de fòsfor disponible (Olsen-P < 50 ppm).
- Sòls forts de fixació de fòsfor (per exemple, el nord de Tasmània i el sud-oest de WA).
- Sistemes de producció d'hortalisses amb alts nivells de compost.
Per què promoure els fongs micorízics? Beneficis a través de la simbiosi
Els fongs micorízics arbusculars són els "buques insígnia" dels fongs beneficiosos, amb els seus beneficis potencials àmpliament reconeguts a la indústria vegetal i l'ús creixent de productes inoculants micorízics.
La colonització de les arrels de les plantes per fongs micorízics ofereix diversos beneficis potencials que inclouen:
- Augment de l'absorció de nutrients relativament immòbils, en particular fòsfor i zinc
- Millora de la nutrició dels productes.
- Rendiment millorat.
- Propietats bioestimulants.
- Protecció de les arrels hoste de certs patògens.
- Millora de les relacions hídriques, especialment amb limitació de nutrients.
- Reducció del xoc del trasplantament.
- Millora de l'agregació del sòl mitjançant glomalina.
Els fongs micorízics són fongs simbiòtics obligats amb més de 15 gèneres i 150 espècies. Als sòls agrícoles, els fongs micorízics poden constituir entre el cinc i el 50% de la biomassa dels microbis del sòl.
Pràcticament tots els sòls contenen alguns fongs micorízics, però la densitat d'inòcul (espores, fragments d'arrels i hifes) i les espècies de fongs varien. Per sobreviure i créixer, els fongs micorízics necessiten una planta hoste viva que proporcioni aliment (fotosintats) a canvi dels beneficis associats a la relació simbiòtica.
L'associació entre els fongs micorízics i la planta s'avalua mesurant els nivells de colonització radicular. Això implica prendre mostres d'arrels dels cultius de camp, tenyir per ressaltar els fongs micorrízics i examinar les arrels per a les estructures micorríziques (hifes, arbuscles o vesícules). A continuació, s'utilitza per calcular el percentatge d'arrels colonitzades.
Fongs micorízics en cultius d'hortalisses comercials: cal potenciar-los?
Es va trobar que els nivells de colonització micorízica eren baixos cultius comercials d'hortalisses. Només el 14 per cent dels cultius d'hortalisses mostrats tenien associacions micoríziques (consulteu la taula 1). D'aquells cultius amb associacions micoríziques, els nivells de colonització de les arrels eren moderats (taula 1, figura 1). Es van mostrejar 57 cultius d'hortalisses en 22 granges. Es van prendre mostres d'arrels de cultius de camp a Victòria, Nova Gal·les del Sud, Austràlia Meridional, Austràlia Occidental i Tasmània. També es van mostrejar pebres i albergínies cultivades a terra de la casa del túnel al sud d'Austràlia.
Potenciar les associacions micoríziques
En quatre assaigs de camp, vam intentar augmentar la colonització micorízica en cultius de cobertura o porros o blat de moro mitjançant una varietat de cultius de cobertura juntament amb inoculants micorízics i llaurament reduït.
Els cultius de coberta tenien nivells baixos de colonització d'arrels micoríziques (taula 2) i no van augmentar els nivells de micoriz al sòl ni als següents cultius d'hortalisses. El sorgo va ser l'únic cultiu de cobertura que va tenir una colonització moderada de les arrels micoríziques (> 10%).
L'addició d'inòcul micorízic al cultiu de cobertura abans del cultiu d'hortalisses o directament al cultiu d'hortalisses no va augmentar els nivells de colonització de les arrels del blat de moro o el porro a la collita o el creixement i el rendiment del cultiu.
Els alts nivells de fòsfor del sòl limiten els fongs micorízics
Els nivells alts de fòsfor disponible al sòl (Olsen-P > 100 ppm) són habituals en sòls de cultiu d'hortalisses. Aquests nivells tan alts de fòsfor disponible al sòl poden restringir la colonització de les arrels de cultius de cobertura i hortalisses. L'addició d'inoculants micorízics no va superar aquesta limitació. En sòls amb valors d'Olsen-P superiors a 50 ppm, la planta hoste, que controla el procés de colonització, normalment no permet que els fongs micorízics entrin a l'arrel.
Vam trobar alguns cultius de cobertura i cultius d'hortalisses amb taxes de colonització d'arrels acceptables. Aquests llocs normalment tenien nivells de fòsfor disponibles més baixos. Per exemple, un cultiu de cobertura de civada amb una taxa de colonització d'arrels del 78% tenia un valor d'Olsen-P de 7 ppm.
Per als productors d'hortalisses interessats a millorar l'associació micorízica en els seus cultius de cobertura i cultius d'hortalisses, suggerim les següents condicions de "millor aposta":
- Sòls amb nivells moderats de fòsfor disponible (< 50 ppm Olsen-P; conversions aproximades per a altres proves de sòls: < 140 ppm Colwell-P, < 110 ppm Bray-P o < 105 ppm Mehlich-3-P).
- Sòl fort fixador de fòsfor (per exemple, ferrosols al nord de Tasmània; sòls al sud-oest de WA). Busqueu sòls amb un alt índex de retenció de fòsfor o un índex d'amortiment de fòsfor.
- Elaboració d'hortalisses amb alts nivells de compost. Al sud d'Austràlia, vam observar constantment taxes elevades de colonització de micoríziques a les arrels Solanàcies conreus en cultiu protegit, malgrat l'ús de fumigants del sòl. Tots aquests sistemes utilitzaven alts nivells de compost combinat amb inoculants micorízics.
Aquestes condicions de "millor aposta" proporcionen una guia per als productors que volen augmentar els nivells de fongs micorízics. No obstant això, no vam poder demostrar quins beneficis dels fongs micorízics es poden oferir als cultius d'hortalisses en condicions comercials.
Per obtenir més informació sobre els cultius de cobertura produïts pel projecte VG16068, visiteu el lloc web de la riquesa del sòl i buscar els recursos relacionats amb els cultius de cobertura.
Aquest projecte ha estat finançat per Hort Innovation mitjançant la taxa de recerca i desenvolupament vegetal i les contribucions del govern australià.