#Conreu de patates #Tendències agrícoles #Hàbits del consumidor #Dinàmica del mercat #Impacte econòmic #Costos d'emmagatzematge #Agricultura sostenible #Comtat de Harghita #Agricultura romanesa #Preus de cultius
Al comtat d'Harghita, la demanda de patates de consum s'enfronta a una caiguda malgrat la collita abundant d'aquest any. Romfeld Zsolt, director de la Direcció Agrícola del Comtat d'Harghita, destaca la ineficiència del mercat, atribuïnt-la a un canvi en els hàbits de consum. Assenyala que ara la gent prefereix comprar quantitats més petites a causa de la disponibilitat de patates durant tot l'any, la qual cosa comporta una menor demanda.
El rang de preus actual d'un quilo de patates oscil·la entre 1 i 1.7 leu romanès (RON). Els agricultors contractats amb cadenes de supermercats venen patates per 1.35 RON el quilo, proporcionant-se ells mateixos els envasos. No obstant això, el preu final al detall als supermercats tendeix a ser significativament més alt, segons Romfeld Zsolt. El director suggereix que la manca de demanda és el resultat de les preferències canviants dels consumidors, amb la gent que opta per compres més petites i immediates.
Un repte important que s'enfronten els productors és el cost d'emmagatzematge. Amb les patates disponibles durant tot l'any, els consumidors tendeixen a limitar les compres a quantitats diàries o a curt termini, eliminant la necessitat d'emmagatzemar a llarg termini. Aquesta comoditat es fa a costa dels productors, que assumeixen tota la càrrega dels costos d'emmagatzematge. Els comerciants també adquireixen patates de curta durada, en funció del que es pot vendre fàcilment.
Romfeld Zsolt explica: “Els hàbits dels consumidors han canviat. Atès que les patates estan disponibles durant tot l'any, els consumidors s'han limitat al valor diari o d'uns quants dies, evitant la necessitat d'emmagatzemar l'hivern. Això és més convenient i els costos d'emmagatzematge deixen de ser una preocupació per als consumidors. Actualment, els costos d'emmagatzematge carreguen completament el productor. Els comerciants també prenen tant com es pot vendre a curt termini".
Actualment, els agricultors estan avaluant les àrees que haurien de conrear per a la primavera del 2024 a partir de càlculs que consideren la demanda actual, les oportunitats futures i els preus dels inputs. Romfeld Zsolt subratlla la necessitat d'estimacions tècniques i càlculs de costos, afirmant: "Tothom ha de fer estimacions tècniques i càlculs de costos, de manera que la gent busca motivació per a una producció posterior".
Tot i que el preu de les patates per quilo es considera baix en comparació amb els costos de sembra de 2024, Romfeld Zsolt suggereix que un preu òptim seria d'uns 2 RON per quilo.
Malgrat un rendiment satisfactori d'aproximadament 22 tones per hectàrea, conreades en gairebé 7000 hectàrees al comtat d'Harghita, l'àrea global de cultiu de patata ha anat disminuint. El canvi s'atribueix als petits agricultors que s'adonen de la manca de rendibilitat en el cultiu de patates a petita escala i opten per centrar-se en el consum familiar.