El raïm és una de les plantes més sensibles al clima de Suïssa, la cultura necessita calor i només es desenvolupa a temperatures superiors als 10 graus centígrads. En conseqüència, la vinya termòfila té un interès particular per a la història del clima i per analitzar els efectes de l'escalfament global, escriu Renata Hodel en un article a www.lid.ch.
Els investigadors de l'institut nacional d'investigació agrícola suís Agroscope fan un seguiment del raïm des de 1925. El Centre de Recerca Agroscope de Pully registra sistemàticament tota la informació sobre les etapes més importants del desenvolupament del raïm, com ara l'inici del creixement, la floració, l'inici de la maduració. del raïm o del període de maduració, així com el moment de la verema del raïm Chasselas a la parcel·la experimental del centre vitivinícola local.
Agroscope compta amb una de les sèries d'observacions sistemàtiques més llargues en el camp de la fenologia del raïm a Suïssa. I les observacions registrades van permetre avaluar l'impacte del canvi climàtic sobre el raïm a la regió del llac Léman. A més, la recerca d'Agroscope en l'àmbit de la viticultura i l'elaboració del vi està orientada a resoldre els problemes pràctics dels viticultors suïssos, tenint en compte les característiques regionals.
Des de l'any 1985, el centre d'investigació Agroscope de Pulli ha constatat que el raïm madura cada cop més aviat, la qual cosa també significa que els temps de verema disminueixen constantment.
El primer rècord es va establir l'any 2011, quan Chasselas va començar a madurar el 22 de juliol. Les condicions tèrmiques excepcionals registrades aquest any des de la primavera han portat ara a un nou rècord de maduració primerenca en aquesta llarga sèrie de mesures durant gairebé un segle: el raïm observat va batre el rècord antic de dos dies, i el raïm va començar a madurar el 20 de juliol. També s'avança més de tres setmanes a la data mitjana d'aquesta etapa de venciment, calculada entre el 1925 i el 2022.