Drons intel·ligents que distribueixen insectes beneficiosos als cultius, materials d'embalatge per allargar la vida útil del pa i tecnologia per transformar els residus d'aliments en nutrients per a l'agricultura hidropònica: aquestes són algunes de les innovacions que es presentaran a l'edició virtual d'enguany. Grow-NY Food and Ag Summit, del 17 al 18 de novembre.
"L'estat de Nova York està compromès a donar suport a la nostra indústria agrícola i alimentària de renom mundial", va dir el governador. Andrew M. Cuomo va dir en un anunci recent dels 20 finalistes que participen en el concurs, que se centra en l'enfortiment de la innovació alimentària i agrícola a la regió de Grow-NY (central de Nova York, Finger Lakes, Southern Tier).
"Una vegada més, la competició Grow-NY ha atret un grup d'emprenedors innovadors i diversos que estan disposats a centrar-se a trobar maneres noves i innovadores de transformar encara més aquesta indústria crítica", va dir Cuomo. "És a través d'esforços específics com Grow-NY que continuarem reforçant aquestes economies regionals, fomentant el creixement a tot l'estat".
Durant la segona cimera anual, les startups d'alimentació i agricultura seleccionades competiran per 3 milions de dòlars en premis: un premi màxim d'1 milió de dòlars, dos premis de 500,000 dòlars i quatre premis de 250,000 dòlars. A més, líders d'opinions sobre alimentació i agricultura del Col·legi d'Agricultura i Ciències de la Vida (CALS) i Cornell Cooperative Extension (CCE) dirigiran una sèrie de taules i debats amb experts del sector.
L'any passat, el Grow-NY Food and Ag Summit va atreure més de 900 assistents; seguint els protocols de seguretat de la COVID-19, la cimera d'enguany serà completament virtual. Inscripció gratuïta al cim ja està obert, igual que la inscripció al lliurament de premis, previst per al 23 de novembre.
Els 20 finalistes, seleccionats entre 264 sol·licitants d'arreu del món, han estat treballant estretament amb els seus mentors assignats per entendre millor com poden tenir el major impacte a la regió de Grow-NY i preparar-se per presentar els seus negocis a un panell de jutges experts.
Sis dels finalistes d'aquest any tenen connexions amb Cornell:
Halomina (Ítaca): el CEO Ted Eveleth '90 i el CTO Mingyu Qiao, investigador postdoctoral, són membres de la incubadora tecnològica del campus Praxis Center for Venture Development, i s'han unit per crear solucions antimicrobianes, amb llicència de Cornell's Centre de Llicències Tecnològiques - per garantir la seguretat alimentària. Halomine també s'ha associat amb el McGovern Center for Venture Development in the Life Sciences per dur a terme investigacions i proves biològiques contra els coronavirus.
Aliments Leep (Rochester, Nova York): dedicada al cultiu de bolets orgànics mitjançant mètodes regeneratius del sòl en fustes dures enriquides amb nutrients, la startup va treballar amb el Centre d'Excel·lència per a l'Alimentació i l'Agricultura de Cornell AgriTech per desenvolupar una hamburguesa de bolets barrejats.
Norwhey (Ithaca): Cofundador i CEO Samuel Alcaine, MS '07, professor assistent a Cornell's Departament de Ciència dels Aliments, està reciclant el sèrum de iogurt de l'estat de Nova York en begudes alcohòliques.
Candidus (Hull, Geòrgia): Candidus està desenvolupant estratègies d'il·luminació suplementàries i sistemes de control rendibles per a operacions comercials d'hivernacle. El cofundador Eric Mattos també és el director executiu de la Enginyeria de sistemes i il·luminació d'hivernacle consorci, liderat en col·laboració per Cornell i Rensselaer Polytechnic Institute of Troy, Nova York.
Asarasi (Katonah, Nova York): reutilitzant l'aigua que constitueix el 97% de la saba d'auró, aquesta startup de begudes està creant una alternativa sostenible a l'aigua embotellada amb gas. El Departament de Ciència dels Aliments s'ha associat amb Asarasi per validar els seus processos de seguretat alimentària.
Ripe.io (Nova York): la directora operativa Rachel Gabato '90 i la resta del seu equip ofereixen una plataforma per accedir a informació transparent i fiable sobre l'origen, el viatge i la qualitat dels aliments.
La cimera també inclou un simposi, produït per eCornell, amb professors de CALS i altres membres del personal de Cornell que lideren taules de discussió sobre els últims reptes i oportunitats de la indústria alimentària i agrícola, que inclouen:
- Elaboració d'un full de ruta per a cultius emergents: moderada per Gary Bergstrom, professor de patologia vegetal i biologia vegetal-microbi (CALS);
- Hemp's Regulatory Landscape: moderat per Larry Smart, professor d'horticultura (CALS) i director associat de Cornell AgriTech a Ginebra, Nova York.
- Reparació del nostre sistema alimentari fracturat: moderada per Christine Mehta, directora d'investigació del Centre de Promoció Econòmica Regional.
- Clima canviant, granges canviants: moderada per Julie Suárez, degà associat per a assumptes de concessió de terres (CALS) i presentant Ariel Ortiz-Bobea, professor ajudant de la Dyson School of Applied Economics and Management.
- A Feast from Crumbs – Salvaging Food Waste: moderada per Samuel Alcaine, professor ajudant de ciència dels aliments (CALS).
- Riscos i recompenses: llançament d'un CPG innovador: xerrada al foc amb Aishwarya Iyer, fundadora i CEO de Brightland, dirigida per Catharine Young, directora executiva del Centre d'Excel·lència per a l'Alimentació i l'Agricultura de Cornell AgriTech.
- Bending, Not Breaking - Food and Bev Startup Resilience and Adaptability: moderat per Chris Gerling, associat sènior d'extensió de Cornell AgriTech.
Per registrar-vos i obtenir més informació sobre la cimera de Grow-NY Food and Ag Summit i la cerimònia de lliurament de premis, visiteu grow-ny.com.
– Sara Baier és especialista en màrqueting i comunicació del Centre per a l'Avançament Econòmic Regional.