En una era de redissenys, canvis d'imatge i canvis, els envasos acabats de tallar no són immunes. Els dies de les bosses de plàstic i els envasos de plàstic senzills de delicatessen ja no hi ha. Aquells que naveguen pel seu departament de productes locals, o per a la fira de la indústria, trobaran una varietat d'opcions per a productes acabats de tallar: cloïsses de plàstic a bosses transpirables, cloïsses a base de blat de moro i envasos amb perfum de fruites.
Preneu, per exemple, aquest producte de Fabri-Kal. Els seus nous envasos de plàstic fan olor com el producte que hi ha. La tecnologia, anomenada ScentSational, porta el producte als consumidors perquè puguin olorar-lo i veure'l a la botiga. Les maduixes fan olor de maduixes. Els nabius fan olor de nabius.
"A mesura que s'introdueixen més productes preparats per servir als envasos Fabri-Kal, hi ha una gran oportunitat perquè els gestors de marques millorin positivament l'experiència alimentària del consumidor augmentant l'aroma desitjable", va dir Carrie Bertch, directora de màrqueting de Fabri-Kal.
Però no s'atura aquí. La companyia va introduir recentment una tecnologia absorbent desenvolupada per Maxwell Chase Technologies. La tecnologia utilitza una pols súper absorbent, coberta per un material no teixit, per absorbir i atrapar l'excés d'humitat de fruites i verdures preenvasades. Segons un comunicat de premsa de l'empresa, aquesta tecnologia ofereix una reducció del malbaratament i el malbaratament dels aliments, una major seguretat i eficiència laboral i un major atractiu visual del producte.
Els envasos a base de blat de moro també es troben entre les tendències. Aquesta tecnologia, preferida pels seus aspectes mediambientals, està deixant la seva empremta. NatureWorks PLA està trobant l'èxit a la indústria del tall fresc amb els seus productes, que van des de termoformats rígids fins a pel·lícules i des de bosses fins a ampolles.
Newman's Own Organics va agafar els productes de NatureWorks i va córrer amb ells.
"Hem vist molta il·lusió dels consumidors que estan contents de tenir finalment una alternativa ambientalment beneficiosa als envasos de plàstic tradicionals", va dir Peter Meehan, director general de Newman's Own Organics.
NatureWorks PLA ha signat contractes amb productors de blat de moro per garantir que s'utilitzarà blat de moro no transgènic amb identitat preservada per fer les tines i les tapes en la propera temporada de creixement.
Segons una enquesta de la Grapentine Company, el 74 per cent dels enquestats als Estats Units que van qualificar els envasos basats en la natura com a "molt desitjables" pagarien cinc cèntims més per un producte envasat.
Una altra tendència d'envasament de la indústria és en embolcalls retràctils i envasos per a microones. Sealed Air's Cryovac ha presentat recentment el seu paquet Simple Steps fet d'un material permeable que allarga la vida útil dels productes peribles.
"A mesura que veieu que els estats es preocupen cada cop més pel que mengen els joves, sens dubte pensem que el nostre format de paquet s'adapta molt bé a tot aquest moviment", va dir Myra Foster, la nova directora de desenvolupament de negocis de Cryovac per a productes. "Són totes les necessitats d'un paquet de microones saludable, nutritiu, còmode i fàcil de manejar que la gent busca".
El format segellat al buit s'ajusta als contorns del producte a l'interior, cosa que millora la presentació, l'atractiu del consumidor i la vida útil.
"Tens un molt bon atractiu de marxandatge perquè pots veure el producte molt de prop", va dir Foster.
És important que els processadors i minoristes acabats de tallar es mantinguin al dia de les últimes tendències en embalatge. D'acord amb la informació impresa a "What's in Store 2005", publicada per l'Associació Internacional de Llet-Deli-Bake, el 90 per cent dels enquestats va dir que els atributs dels envasos els influirien per canviar de marca.
Per obtenir més informació sobre les novetats en subministraments i equips d'embalatge, consulteu la secció Aparador d'envasos.