El membre de la junta i director executiu de la Unió Nacional de Fruites i Verdures, Gury Shilov, va dir a l'agència ROSNG sobre les expectatives del mercat per a la collita dels components del "conjunt de borscht". També en una entrevista als nostres redactors, ha comentat l'informe del Ministeri d'Agricultura sobre un augment del 6.3% de la producció d'hortalisses d'hivernacle, que es basa en cogombres i tomàquets.
Shilov: Durant els darrers 6 anys, al nostre país s'han posat en funcionament més de 1,300 hectàrees de moderns complexos d'hivernacles, que poden proporcionar a la població del país hortalisses fresques durant tot l'any. Actualment, a Rússia, el nivell de substitució d'importacions del cogombre ja és del 95% (el 5% restant és l'Extrem Orient), mentre que la taxa d'autosuficiència del cogombre al Districte Federal Central és del 100%. Pel que fa al tomàquet, tenim un nivell d'autosuficiència de gairebé el 65%, tot i que fa uns anys només era del 40%. Aquests resultats es van aconseguir gràcies als programes de suport del Ministeri d'Agricultura de la Federació de Rússia sobre la subvenció de tipus d'interès, la introducció de subvencions d'incentius, etc. A més, cada any la competència de les nostres empreses en el camp del cultiu d'hortalisses d'hivernacle amb il·luminació suplementària ha ha crescut significativament, fet que ha augmentat significativament el rendiment per metre quadrat.
- Si parlem de cultiu d'hortalisses en complexos d'hivernacle, de quina escala de granges estem parlant?
Els agricultors van donar suport a la iniciativa del govern sobre "accés a les verdures" a la venda al detall
Els agricultors van donar suport a la iniciativa del govern sobre "accés a les verdures" a la venda al detall
- Quan parlem de terreny tancat, les grans empreses es dediquen principalment a això, perquè. Les inversions en la construcció d'1 hectàrea d'hivernacles moderns d'alta tecnologia amb il·luminació suplementària ara poden arribar als 300 milions de rubles.
- Només els cogombres i els tomàquets són una prioritat per al cultiu en hivernacles?
Shilov: Bàsicament, sí. Alguns productors s'han dedicat a l'albergínia i comencen a conrear pebrots en petits volums, però aquests cultius són menys productius i més capritxosos quan creixen, de manera que les granges d'hivernacle, per regla general, comencen a treballar tecnologies sobre tomàquets i cogombres, i després s'expandeixen gradualment. la gamma de cultiu.
- Molts russos estan interessats en el "conjunt de borscht". Quins preus cal preparar a la tardor. La temporada passada, recordo, les cebes i les pastanagues van batre rècords de valor.
- Ara és difícil de dir, perquè la col·lecció principal de verdures del "conjunt de borscht" té lloc a l'agost-setembre. L'any passat, el preu va ser tan alt perquè, després de la sobreproducció el 2020, els agricultors van reduir la superfície d'aquests cultius. Aquest any, per contra, hi ha hagut un augment de la superfície d'hortalisses del “conjunt de borscht” en un 5-7%. No hi va haver catàstrofes meteorològiques globals (la primavera freda només va canviar les dates de sembra), per tant, crec que el volum de verdures serà suficient per al mercat i no hi ha requisits previs per al creixement dels preus.