La quantitat de certs nutrients depèn en gran mesura del color dels productes consumits en els aliments.
Els nutricionistes recomanen menjar verdures i fruites de tots els colors de l'arc de Sant Martí cada dia per mantenir la salut i el funcionament normal de tots els sistemes corporals.
Xarxa
Des de l'antiguitat, l'ombra vermella simbolitza el foc, l'energia, la bellesa. Molts estan preparats per donar preferència a les fruites, baies de color vermell, ja que inconscientment provoca gana i, per regla general, significa la maduresa del producte. És inacceptable menjar aliments d'aquesta ombra només per als al·lèrgics.
Les verdures, fruites i baies de color vermell contenen un fitonutrient útil: el licopè. La substància té un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular del cos, prevé l'aparició de càncer. És just tenir en compte que el procés de tractament tèrmic dels productes vermells no afecta el contingut quantitatiu de licopè en ells. En aquest sentit, l'ús de salsa de tomàquet natural, per exemple, o lecho, que conté pebrot vermell, té un benefici important per a l'organisme. El licopè saludable es troba a les síndries, tomàquets, remolatxa, pebrot vermell i baies. Al mateix temps, no cal buscar fruites exòtiques de difícil accés per enriquir el cos amb aquest nutrient. És millor donar preferència a les verdures i fruites de temporada que creixen a la vostra regió de residència. Així, és més probable que no hagin estat sotmesos al tractament químic necessari per al transport a llarg termini.
Taronja i groc
Els aliments de color taronja són rics en antioxidants importants per a la salut, inclòs el carotè. Menjar taronges, pastanagues, carbasses, caquis té un efecte positiu en l'estat dels òrgans visuals. El betacarotè es converteix en vitamina A, útil per a l'agudesa visual, la prevenció de malalties de la pell. La presència d'un tint groc indica el contingut de vitamina C. Les verdures i fruites grogues són especialment útils durant les malalties víriques estacionals. La vitamina C ajuda a enfortir les defenses del cos, i també és important durant el període de recuperació després de les malalties respiratòries.
verd
Els productes amb propietats antiinflamatòries i antibacterianes són de color verd. Per descomptat, en presència de qualsevol malaltia que requereixi suport mèdic, no hauríeu de confiar només en l'acció de verdures i fruites verdes. Però la doctora Elena Titarenko recomana menjar una dieta variada i completa per tal d'evitar l'aparició de problemes de salut. El bròquil, els espinacs, l'anet, el julivert, el coriandre, el kiwi i l'alvocat són rics en luteïna, un antioxidant natural. A més, contenen calci, vitamines i àcid fòlic, que és important durant l'embaràs per evitar l'aparició de patologies fetals. A més, les verdures verdes ajuden a reduir els nivells de colesterol a la sang.
Lila o blau
Per a tothom que vulgui preservar la bellesa i la joventut, frenar l'envelliment, es recomana utilitzar verdures i baies blaves i morades amb més freqüència. Contenen una gran quantitat d'antioxidants que poden afectar l'estat de la pell, el cabell i les ungles, així com el benestar. A més, menjar prunes, albergínies, mores, nabius millora la qualitat de la memorització de la informació, que és útil no només per a la gent gran, sinó també per als nens. Els productes morats i blaus contraresten l'aparició de patologies cardíaques i malalties oncològiques.
Blanc i marró
La col blanca o la morera blanca no són tan atractives com els productes més brillants. Al mateix temps, és impossible no notar que no són menys útils. L'alicina, present en verdures blanques, baies, ajuda als pacients hipertensos, ja que és un mitjà natural per reduir la pressió. La substància també ajuda a eliminar el colesterol del cos. Els productes blancs són valuosos perquè participen en l'enfortiment del sistema immunitari i contraresten l'aparició de formacions benignes i malignes. La coliflor, les patates, les peres, el rave ajuden a reduir la probabilitat d'atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars, tenen un efecte positiu sobre la motilitat intestinal, contenen moltes vitamines i elements útils com potassi, calci, magnesi, zinc i altres.
Una font: https://www.sport-express.ru/