En el món actual de globalització, el sector agrícola no és una excepció a la interconnectivitat de diverses indústries. Les tecnologies postcollita tenen un paper vital per garantir l'eficiència del sector agrícola. El curs de Tecnologies Postcollita de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) reuneix experts de diferents parts del món, entre els quals Luis Cisneros Zeballos, professor de la Texas Agriculture & Life Science University.
Segons Cisneros, participar en el curs l'ajuda a estar al dia de les últimes tècniques i metodologies desenvolupades a altres parts del món. Això és fonamental, ja que les pèrdues postcollita poden arribar al 50% en alguns països en desenvolupament. Les tecnologies postcollita poden mitigar aquestes pèrdues reduint el deteriorament, mantenint la qualitat i allargant la vida útil.
Una de les tecnologies essencials postcollita és l'ús de sistemes de gestió de la cadena de fred. Un informe de l'Organització per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO) indica que els sistemes de gestió de la cadena de fred poden reduir les pèrdues postcollita fins a un 50%. A més, un estudi del Banc Mundial mostra que els beneficis econòmics dels sistemes de gestió de la cadena de fred poden arribar als 14.3 milions de dòlars anuals.
Una altra tecnologia crítica després de la collita és l'emmagatzematge en atmosfera controlada, que implica la modificació de l'atmosfera d'emmagatzematge per allargar la vida útil de fruites i verdures. Un estudi de la Universitat de Califòrnia va trobar que l'emmagatzematge en atmosfera controlada podria allargar la vida útil de les pomes de dos mesos a vuit mesos, reduint les pèrdues i augmentant els beneficis.
En conclusió, les tecnologies postcollita tenen un paper crític per maximitzar la productivitat agrícola, reduir les pèrdues i augmentar els beneficis. El curs de Tecnologies postcollita de la UPCT ofereix una plataforma perquè els experts intercanviïn idees, comparteixin bones pràctiques i coneguin les últimes tecnologies en el camp. Invertint en tecnologies postcollita, els agricultors, els agrònoms, els enginyers agrònoms i els propietaris de granges poden millorar el seu fons.