La província d'Antalya és famosa per la seva agricultura. La província conrea els tipus més rars i inusuals de verdures i fruites, incloses les tropicals. Fa uns anys, els agricultors d'Antalya van començar a cultivar un altre tipus de verdura inusual: les mini-hortalisses. Carbassons, albergínies, pastanagues, cogombres, raves, etc. tipus especial. La mida de les verdures totalment madures no supera els 5 cm. Ara ha començat una altra petita collita a la província. Les mini hortalisses són molt populars, les compren hotels, restaurants de 5 * i no només a Turquia, moltes comandes provenen de l'estranger. Cada dia a Antalya es recullen 200 kg de verdures de mida rosada. Tingueu en compte que pel que fa al seu gust, les mini-verdures no són inferiors als "germans" de la mida habitual.