Frozen Express és un dels majors processadors i fabricants de patates fregides congelades a Colòmbia. L'empresa familiar fa més de 25 anys que produeix productes de patata i està compromesa amb els agricultors colombians.
L'agost de 2021, Frozen Express va instal·lar un sistema Elea PEF a la seva línia de producció com a part d'una actualització de la seva línia de processament. L'objectiu de la implementació del PEF era poder produir patates fregides més grans en diferents formes amb millor qualitat i estalviar costos en el procés de producció.
Guillermo Fonseca, gerent d'enginyeria de Frozen Express, diu: “Vam decidir utilitzar PEF per millorar les nostres línies i produir millors aliments amb menys recursos. Elea va ser la millor opció per a nosaltres perquè l'empresa té molta experiència, moltes credencials i molt bon suport tècnic.”
Elea és el proveïdor líder mundial de tecnologia PEF i ofereix una gamma de sistemes de corretges PEF de diferents mides amb diferents capacitats de línia. Juntament amb Ignacio Alonzo, representant d'Elea a Colòmbia, s'ha instal·lat un sistema Elea PEF Advantage B10 -320 amb una capacitat de línia que arriba des d'un sol tubercle fins a 12 tones per hora.
Juntament amb Ignacio Alonzo, representant d'Elea a Colòmbia, han instal·lat l'Elea Advantage Belt en l'àmbit de la millora de la seva línia de preparació. Alonzo va assistir in situ amb la instal·lació i col·laboració amb els tècnics de Frozen Express.
La tecnologia Elea PEF substitueix el preescalfament convencional dels tubercles de patata i redueix el consum global d'aigua i energia. A més, s'ha observat un tall millorat, més rendiment del producte i millor qualitat. El sistema s'instal·la abans del tall amb hidrojet, on el procés de baixa calor i energia fa que el teixit es suavitzi i millori el tall.
Obteniu més informació sobre Frozen Express http://frozenexpress.com.co i els nostres sistemes Elea PEF Advantage a https://elea-technology.com/pef-advantage-belt/