La collita d'espinacs a Piana del Fucino, a la regió dels Abruzzos a 700 metres sobre el nivell del mar, va començar a finals d'abril.
“Vam començar uns deu dies més tard que la temporada passada, per les gelades d'abril. Tanmateix, la qualitat ha estat bona fins ara i no ens podem queixar. Des de mitjans/finals d'abril fins a principis de novembre solem collir tres vegades”, van dir Mario Luigi i Fabrizio Ripaldi, propietaris de Fratelli Ripaldi a Luco dei Marsi, a la província de L'Aquila.
Fratelli Ripaldi va iniciar la seva activitat en horticultura a principis dels anys 1980 amb el cultiu de la patata. Com que Mario i Fabrizio dirigeixen l'empresa, és impossible imaginar-se el mercat nacional i internacional sense ells, sobretot pel que fa als espinacs. A més dels espinacs, conreen coliflor, radicchio, col d'alba, bròquil, diferents tipus d'enciam, patates i col.
“La nostra empresa té unes 250 hectàrees de terreny, de les quals aproximadament un 60% es destina al cultiu d'espinacs. Aquest cultiu s'envasa en caixes o es ven com a producte solt, segons el canal de destinació. Treballem principalment amb distribuïdors i els principals supermercats d'Itàlia i de l'estranger. El 60% arriba a les indústries de transformació i el XNUMX% als mercats de frescos”, va dir el gerent Riccardo Cigno.
“Una part dels nostres cultius es destinen al mercat exterior. Exportem principalment espinacs i coliflor a Espanya, Alemanya, els Països Baixos, el Regne Unit i els Estats Bàltics”.
“L'espinac necessita una rica fertilització inicial, seguida de la preparació d'un bon sembrador, de manera que també en la fase de collita el tall dels espinacs es faci de manera homogènia. La verema es fa entre les 03:00 i les 09:00 i aquesta es realitza de forma mecànica. Un cop collits els espinacs, es traslladen al mercat. El cultiu destinat a envasar es manté a una temperatura de 4°C i té una vida útil de diversos dies.”
"Fins ara, les vendes són lentes. Encara estem a principi de temporada, però a partir de finals de maig estarem a ple rendiment. El mercat encara dubta una mica pel que fa als espinacs, però estem començant a veure una tendència a l'alça pel que fa a les quantitats demandades”, va dir Cigno.
Sobre l'embalatge “Tots els nostres cultius es transporten principalment en caixes de plàstic. No obstant això, als mercats del fresc estem veient una tendència cap als envasos de fusta. Cada destinació té els seus requisits específics, però hem observat que, sobretot al nord d'Itàlia, hi ha una demanda de caixes de fusta”, ha conclòs Cigno.
Per a més informació:
Mario Luigi i Fabrizio Ripaldi
www.ripaldi.it