Todd Greiner Farms Packing, un productor, envasador i expedidor d'espàrrecs amb seu a Hart, Michigan, està ampliant els seus plans de producció i embalatge per a la temporada de venda al detall 2018.
La companyia ha completat recentment una addició de 20,000 peus quadrats a la seva planta d'embalatge, segons un comunicat de premsa. L'ampliació, que és la segona de la companyia en els últims 12 mesos, inclou dues noves cambres frigorífiques d'atmosfera controlada i dos nous molls d'enviament i recepció.
"Hem ampliat la sala d'embalatge per poder ser més sensibles a les preferències dels nostres clients minoristes per a un producte de valor afegit, per augmentar la producció i per modernitzar les nostres operacions en expansió", va dir Todd Greiner, CEO / President de Todd Greiner Farms.
Una addició important a l'expansió és una nova línia d'envasament d'"estil d'embolcall de flux" que inicialment empaquetarà espàrrecs frescos en noves bosses de 16 oz. Les bosses de microones de valor afegit es van introduir la temporada passada per satisfer la tendència creixent del consumidor de solucions ràpides i fàcils de menjar.
Després d'una prova reeixida del 2017, es van fer algunes modificacions per augmentar la mida del paquet d'una bossa de 12 unces a 16 unces i fer canvis a les instal·lacions per augmentar l'eficiència. Es calcula que la nova màquina serà capaç d'envasar 50-60 bosses per minut en comparació amb l'anterior sistema d'embalatge manual de 8-10 bosses per minut. Aquest és un moment crític, l'estalvi de mà d'obra i de costos, ja que la companyia espera gestionar un 20-25 per cent més d'espàrrecs aquest any per donar suport a la creixent demanda.
"Bàsicament vam estar a l'aforament l'any passat. Amb els clients existents que ens demanen que fem més i nous negocis a l'horitzó, simplement no podríem seguir el ritme sense aquesta expansió tan necessària", va dir Greiner.
Ara que totes les instal·lacions d'embalatge estan sota un mateix sostre (anteriorment l'empresa operava dos coberts d'embalatge en diferents ubicacions), les operacions es racionalitzaran amb un procés més eficient i senzill per a tasques que inclouen l'enviament, l'inventari i les certificacions de seguretat alimentària. Greiner va dir que l'expansió també permetrà a l'empresa augmentar la producció d'altres productes bàsics, com ara carbassó, carbassa d'estiu i blat de moro dolç.
La temporada d'espàrrecs de Michigan s'executa normalment des de principis de maig fins a finals de juny i s'esperen volums promocionables per al Memorial Day, per la qual cosa és hora d'establir addicions ara. A més del seu pedigrí domèstic de cultiu local, els espàrrecs de Michigan també són coneguts per ser "tallats a mà" versus tallats a terra. El resultat final d'aquesta tècnica de recol·lecció és una llança totalment verda, totalment comestible, amb més atractiu de prestatge i més rendiment total per llança.
Fundada el 1994, Todd Greiner Farms ha obtingut una qualificació de Primus Labs - Superior per a la seguretat alimentària. A més dels espàrrecs, l'explotació creix, envasa i envia cireres, carbassons, blat de moro dolç, préssecs, carbassa dura, carabasses, pomes i fulles perennes.
Foto superior: Todd Grenier sosté una bossa plena d'espàrrecs.