La primera cohort de fons de risc Cultivate Next de la companyia inclou Hyphen i Meati Foods
NEWPORT BEACH, Califòrnia, 21 de juliol de 2022 /PRNewswire/ — Chipotle Mexican Grill (NYSE: CMG) avui ha anunciat que està invertint Guió, una plataforma de servei d'alimentació dissenyada per ajudar els propietaris de restaurants, operadors i cuiners emergents a fer avançar el seu negoci automatitzant les operacions de cuina i Aliments de carn, una empresa centrada a utilitzar processos patentats i nets per proporcionar proteïnes completes i nutritives elaborades a partir d'arrel de bolets, com a part de la seva primera cohort per al Cultiva el següent.
Cultivate Next és el fons de risc de 50 milions de dòlars de Chipotle que té la intenció de fer inversions inicials en empreses estratègicament alineades que afavoreixin la seva missió de Cultivate a Better World i ajudin a accelerar els plans de creixement agressius de Chipotle. Com a empresa centrada en les persones, Chipotle busca oportunitats que elevin l'experiència humana dels seus equips, així com augmentin l'accés i la comoditat dels seus hostes. Les inversions poden incloure innovacions en l'agricultura i la cadena de subministrament, robòtica avançada com Hyphen, proteïnes alternatives com Meati i molt més.
El guionet crea un enllaç amb el futur
Hyphen, amb seu a San Jose, CA, creu que les cuines modernes han de moure's més ràpidament sense sacrificar la qualitat, la precisió o l'hospitalitat. El primer producte de la companyia, The Makeline, és un sistema automatitzat que utilitza robòtica avançada i un sistema operatiu personalitzat per oferir a les cuines ocupades una manera fiable i precisa de fer i complir comandes. La Makeline reuneix totes les comandes digitals sota el taulell mitjançant la producció automatitzada alhora que permet al personal reunir comandes internes des de la part superior del taulell.
"Hyphen està reimaginant la intersecció entre les cuines digitals i les cuines digitals, centrant-se en millorar la velocitat i la precisió de les comandes", va dir Curt Garner, director de tecnologia de Chipotle. "El seu ús de la robòtica per millorar l'experiència dels empleats i dels hostes per trobar eficiències a la indústria de la restauració s'alinea amb la nostra missió d'aprofitar la tecnologia emergent per augmentar l'accés al menjar real".
“La inversió de Chipotle a Hyphen accelerarà els nostres plans de contractació; que ens permet invertir més en R+D, tot proporcionant la infraestructura necessària per escalar de manera sostenible", va dir Stephen Klein, cofundador i CEO de Hyphen. "Estem encantats de treballar amb Chipotle per trobar solucions més innovadores eliminant les tasques repetitives de l'experiència dels empleats perquè puguin centrar-se a crear plats deliciosos i oferir una hospitalitat excepcional".
Amb el seu objectiu agressiu de créixer fins als 7,000 restaurants a Amèrica del Nord, Chipotle es compromet a explorar contínuament maneres d'alleujar els problemes experimentats pels empleats dels restaurants, tal com ho demostra la seva recent prova de Xipy, un auxiliar de cuina autònom que integra tradicions culinàries amb intel·ligència artificial per elaborar truites xips.
Meati Foods: un nou ecosistema nutricional
Meati Foods, amb seu a Boulder, CO, serveix productes alimentaris integrals densos en nutrients elaborats amb arrel de bolets. Les arrels de bolets que s'utilitzen als productes Meati es cultiven a l'interior durant tot l'any en un entorn ultra net i pur que no està exposat a contaminants, pesticides, antibiòtics o hormones de creixement. Els productes de Meati es creen d'una manera que protegeix i preserva l'aigua, la terra i l'aire del nostre planeta.
"Estem encantats de donar suport a noves maneres de portar les verdures al centre del plat mitjançant opcions de proteïnes alternatives basades en plantes que reflecteixen els estàndards de Chipotle Food With Integrity", va dir Garner. "Meati està produint proteïnes vegetals cultivades de manera responsable que tenen un gust deliciós".
"Amb els seus compromisos líders en la indústria amb la sostenibilitat i els ingredients de cultiu responsable, Chipotle és un líder similar en el moviment per crear sistemes alimentaris sostenibles", va dir Tyler Huggins, cofundador i CEO de Meati Foods. "Innovar en el fons de risc Cultivate Next és un senyal important del potencial de lideratge de la indústria de Meati, i noves inversions com aquesta ens ajudaran a escalar les operacions i el nostre equip impulsat per la missió".
Les opcions alimentades per plantes han estat una prioritat per a la innovació contínua del menú de Chipotle durant els últims anys. Després d'un llançament nacional reeixit de l'arròs de coliflor amb coriandre i llima el gener de 2021, que va donar lloc a un augment de les vendes alhora que va atraure nous convidats, Chipotle va anunciar que està provant l'arròs de coliflor mexicà a 60 restaurants d'Arizona, el sud de Califòrnia i Wisconsin per un període limitat. temps.
Què ve després?
Chipotle continuarà proporcionant més actualitzacions sobre el fons de risc Cultivate Next fins al 2023. Les empreses interessades a col·laborar amb Chipotle a través del fons de risc Cultivate Next poden sol·licitar-los per correu electrònic. cultivatenext@chipotle.com .
SOBRE CHIPOTLE
Chipotle Mexican Grill, Inc. (NYSE: CMG) està cultivant un món millor servint aliments autèntics, cuinats de manera clàssica i d'origen responsable amb ingredients saludables sense colorants, sabors ni conservants artificials. Chipotle tenia més de 3,000 restaurants el 31 de març de 2022 als Estats Units, Canadà, Regne Unit, França i Alemanya i és l'única empresa de restaurants de la seva mida que posseeix i opera tots els seus restaurants. Chipotle està classificat a la llista Fortune 500 i està reconeguda a la llista de 2022 per a les empreses més admirades de Fortune. Amb més de 100,000 empleats apassionats per oferir una gran experiència als convidats, Chipotle és un líder i innovador de llarga data en la indústria alimentària. Chipotle es compromet a fer que els seus aliments siguin més accessibles per a tothom, alhora que continua sent una marca amb un propòsit demostrat, ja que lidera el camí en les pràctiques empresarials digitals, tecnològiques i sostenibles. Per obtenir més informació o fer una comanda en línia, visiteu WWW.CHIPOTLE.COM .
SOBRE EL GUIONET
Hyphen automatitza la producció d'àpats i augmenta la mà d'obra per augmentar la rendibilitat i l'eficiència en el servei d'alimentació; Posar cuines comercials en pilot automàtic. Hyphen's automatitzat produeix més de 350 àpats per hora alhora que elimina els defectes de la comanda i la contaminació creuada. A través del seu KitchenOS, la plataforma de Hyphen permet als restaurants crear receptes en segons, complir diverses comandes de canals digitals i ajudar amb tasques específiques de la cuina. Els clients inclouen algunes de les cadenes de restaurants més innovadores del món, marques virtuals i co-packers.
Sobre Meati
Fundada el 2017, Meati Foods treballa per canviar la nostra manera d'alimentar-se democratitzant l'accés a proteïnes completes delicioses, riques en nutrients d'una manera que protegeix i preserva l'aigua, la terra i l'aire del nostre planeta. Eat Meati™ és la línia de productes debut de Meati Foods que inclou costelles i filets d'aliments integrals elaborats amb arrel de bolets utilitzant processos moderns però antics i naturals en un entorn lliure de toxicitat sense metalls pesants, pesticides ni antibiòtics. Eat Meati™ va fer el seu debut al detall el juliol de 2022 després de diversos mesos de venda rècord a la seva botiga en línia directa a la porta, amb plans per a una empremta nacional omnicanal a finals de 2023. les textures i els sabors s'han guanyat el suport entusiasta d'alguns dels líders, xefs i icones més impactants del menjar.
FONT Chipotle Mexican Grill, Inc.