Hazera, part de Limagrain Group, és especialista en el desenvolupament, producció i comercialització de llavors de ceba. Els criadors han estat treballant en varietats fortes d'excel·lent qualitat des dels anys 1950. La distribució de varietats de ceba noves i millorades és un procés lent que de vegades pot trigar més de 25 anys. Per tant, és important tenir una bona visió del que necessita el mercat. Quines són les tendències?
"Des de fa anys l'empresa s'ha centrat en la cria i el cultiu als mercats locals, però des del 2008, quan es va formar Hazera en la seva forma actual, hi ha hagut un enfocament global complet", va dir Reinout de Heer, Global Product Manager Allium. . "Les cebes són sensibles a la durada del dia. La durada del dia determina el moment de formació del bulb de la ceba. Per tant, les diferents varietats són més o menys adequades per al cultiu per zona de longitud diària; des de cebes de dia curt fins a cebes de dia extrallarg. A causa de l'enfocament global, els programes de desenvolupament i el coneixement es poden combinar. Això ha donat un impuls significatiu al cultiu, producció i venda de llavors de ceba d'alta qualitat a tot el món".
més oportunitats de venda
Les cebes són un ingredient diari a la cuina per a moltes persones a tot el món. I encara que una ceba no es ven a nivell de varietat al supermercat. Allà només compreu una ceba groga, blanca, rosa o vermella. La varietat és important per als productors. Pablo Salgado, Criador de ceba: “Es centren en la resistència a les malalties, la qualitat de la pell, la fermesa i el rendiment. Hazera treballa constantment en innovacions en aquest àmbit per tal d'aconseguir la millor ceba amb el màxim rendiment per als productors, elaboradors i compradors. Un exemple és el desenvolupament de varietats aptes per a múltiples opcions de processament, de manera que el productor tingui més possibilitats en termes d'oportunitats de venda”.
Creixement
Semiagro, Perú: “El mercat de ceba peruà ha crescut gràcies al fantàstic treball de la col·laboració entre Semiagro i Hazera. Amb 17,500 hectàrees de superfície de cultiu plantades, el cultiu de ceba es posiciona com l'hortalissa de major producció del mercat peruà.
El consum nacional de ceba rosa representa el 83% i el 17% per al mercat d'exportació (principalment granex per als EUA). A més, han millorat les condicions per al cebador, s'han incrementat les possibilitats del mercat nacional i potencial d'exportació dels majoristes i el consumidor té accés a cebes de millor qualitat”.
Material superior
Semiagro i Hazera porten més de dues dècades treballant junts en el desenvolupament de varietats híbrides de ceba al Perú. Avui, la Sivan F1 és la varietat líder del mercat i és reconeguda en tota la cadena per les seves característiques: excel·lent postcollita, bona retenció de la pell, bonic color i coll prim.
Ja hi ha proves prometedores per a les cebes primerenques. Any rere any veiem material superior de 3 noves varietats (10414, 10416 i 10417), fruit de 19 anys d'assaig".
Collita a màquina
Dins del segment de cebes grogues de dia curt, la tendència és produir cebes rodones més uniformes. Un canvi que cal, perquè la recol·lecció i el processament manuals s'estan encarint massa. Pablo: “Assegurant-se que les cebes siguin més uniformes i rodones, es poden collir i classificar més fàcilment a màquina. Mantenir qualitats com la fermesa, la retenció de la pell i la resistència a les malalties és molt important".
Combinació daurada
A Nova Zelanda i als Països Baixos, moltes cebes es destinen a l'exportació. Reinout: “Les cebes també han de ser d'alta qualitat durant i després del transport. La retenció de la pell i la fermesa són elements importants per a una ceba de bona qualitat. A més, el rendiment net ha de ser bo. Com a cultivador podeu obtenir un alt rendiment del camp, però al final se us paga pel rendiment en el moment del lliurament. Excel·lent qualitat i alt rendiment net és la combinació daurada.
Rpedra de llet
Steve McArthur - Vigour, Nova Zelanda: "Fa deu anys, la indústria de la ceba de Nova Zelanda es va millorar amb la primera plantació a gran escala de la ceba de cria holandesa, Rhinestone. El rendiment de ceba per als productors ha augmentat més d'un 10% des de llavors. Rhinestone lidera el camí en termes de fiabilitat i qualitat, no només per als productors, sinó també per a altres de la cadena, com ara exportadors, envasadors i minoristes.
Escoltant els productors locals
Els criadors de Hazera van escoltar primer els productors locals. Van crear Rhinestone combinant la genètica local de Nova Zelanda amb la millor genètica d'altres regions. El resultat: un híbrid amb adaptabilitat geogràfica, però també una llarga vida útil, alt rendiment, gran sabor, bulbs ferms i molt bona retenció de la pell.
Nova Zelanda té un paper important a l'hora d'omplir el buit entre les cebes de l'antiga i la nova temporada a Europa occidental. L'enviament de cebes per a un viatge a través de l'equador durant sis o deu setmanes requereix una ceba amb moltes qualitats excel·lents.
Rhinestone ofereix als productors la seguretat que ofereixen qualitat a l'altre costat del món.
Clima i ceba vermella
Altres novetats que Hazera està prestant atenció són les solucions de reg i les cebes vermelles. Pablo: “El clima està canviant. Estem realitzant proves perquè puguem respondre eficaçment a períodes més llargs de sequera o més precipitacions". Reinout continua: “I el mercat de la ceba vermella està creixent. Estem ampliant la nostra cartera en tots els segments. Tant en el dia curt com en el dia extrallarg, amb la nostra darrera presentació, per exemple, el Redrover. Aquesta ceba vermella de dia extra llarg té una llarga vida útil i és molt adequada per utilitzar-la en amanides".