Els envasos per a productes acabats de tallar han entrat en una era d'espectacle i explicació, en tots els sentits.
Normalment, els clients han pogut veure el que compren mitjançant l'ús innovador de materials d'embalatge (el "espectacle").
Ara, a causa de l'embalatge interactiu, també poden enllaçar a informació addicional sobre el producte que hi ha a l'interior (el "tell").
Per exemple, Growers Express té quatre marques, inclosa Green Giant Fresh. L'embalatge de la bossa Grab N' Go d'una lliura per a bròquil dolç per a nadons conté informació sobre la bossa sobre les instruccions de preparació i cocció. Aquest embalatge té una dimensió afegida: un codi de barres 2-D que conté informació a la qual s'accedeix amb una aplicació d'escaneig de telèfons intel·ligents.
"El client s'enllaçarà automàticament a la pàgina del producte en particular que correspon al producte que ha comprat", va dir Deanne Cagnacci, nou director de desenvolupament i producte de Growers Express. "La versatilitat del paquet de codis de barres 2D ens permet educar els consumidors sobre el producte en si en termes de beneficis per a la salut del producte, disponibilitat, selecció de productes, emmagatzematge del producte, preparació del producte (múltiples mètodes de cocció), receptes versàtils i idees d'ús i molt, molt. més, alhora que permet que el paquet sigui clarament una finestra al producte en si".
La informació es troba en una URL que apareix dins del codi de barres. Quan la càmera del telèfon intel·ligent fa una foto del codi de barres 2-D, el client pot accedir al lloc web que conté la informació addicional.
Chelan Fresh a l'estat de Washington ha introduït una nova tecnologia de barres de dades que anomena greenscans. En baixar una aplicació greenscan (www.greenscans.com) i després escanejant un adhesiu amb els seus telèfons intel·ligents, els consumidors podran veure un vídeo del productor de 16 pomes diferents.
Impressió a cada superfície
Parlant durant una sessió d'educació recent a la fira United Fresh 2012 a Dallas, Jeffrey Brandenburg, president de El grup JSB, va dir que la creixent popularitat de les bosses es deu en gran part a la comoditat del client, així com al fet que gairebé totes les superfícies possibles es poden imprimir, amb un cost addicional mínim.
Penny Sweeney de Lenexa, Kan Robbie, va dir que les bosses flexibles ofereixen més opcions per a la impressió i la marca sobre els contenidors rígids.
De fet, va dir Temkin Internacional Joe Bradford, director d'embalatge de producció, els nous paquets equivalen en certa manera a "taules publicitàries gratuïtes".
"En afegir gràfics alts i millorar realment una marca, aquí és on entra Temkin i tots els proveïdors d'envasos, ajudant una empresa de productes a millorar la seva marca i millorar la imatge del que venen", va dir Bradford. "En lloc de posar només una poma o una mongeta verda a la venda, ara estàs marcant amb l'agricultor, el productor, el venedor. Abans teníem, en el millor dels casos, una etiqueta amb una UPC. Ara podem posar informació no només per a la traçabilitat, sinó sobre la teva empresa, qui ets, què representes, potser una imatge, el teu lloc web".
I la tecnologia d'impressió només ha millorat, va dir Robert Bergeron, vicepresident de Impressió i conversió Garlock a Gardner, Massachusetts, que produeix envasos per a clients com Ready Pac, Taylor Farms i San Miguel Produce.
"Podem fer una cobertura al 100 per cent", va dir. "Les bosses es poden imprimir a tot arreu".
Del tall fresc al valor afegit
Tenint en compte l'èxit dels envasos acabats de tallar, les fruites i verdures senceres apareixen cada cop més en tipus d'envasos similars.
"Seguem una influència europea i aquesta influència europea és que ningú toqui el seu menjar", va dir Bradford de Temkin. "Aquí a Amèrica del Nord ens agrada imitar això".
Això vol dir que cada cop hi ha més productes frescos envasats, i en envasos brillants que ajuden de nou a identificar la marca.
"El que va començar com a verdures tallades i el que passarien els processadors, realment van començar la tendència, però ara són fruites senceres i verdures senceres", va dir Bradford. "Abans es tractava de preu i de com de senzill podríeu fer el vostre paquet.
"Ara es tracta de ser fort i bulliciós i 'mira com de bogeria és la nostra obra d'art'".
Això vol dir que els articles que solien ser estrictament a granel acaben en paquets.
"Una vegada més, tenim aquesta cartellera, i també tenim problemes de traçabilitat que són molt més fàcils de rastrejar i problemes de seguretat que les persones no es toquen el menjar dels altres", va dir Bradford.
Embalatge i vida útil
Tecnologia Maxwell Chase a Atlanta, Ga., té diverses patents que cobreixen els seus envasos absorbents Fresh-R-Pax, inclosos coixinets, envasos minoristes, bosses, safates amb fons acanalat i equips de tall de tomàquets i cebes, va dir el director general de l'empresa, Michael Walsh.
"Els nostres envasos absorbents elimina l'excés de líquid per a fruites i verdures acabades de tallar, com ara tomàquets a rodanxes i daus, cebes, api, pebrots, cogombres i una varietat d'articles de fruita tallada com síndria, meló, meló i pinya. És l'eliminació d'aquest excés de líquid el que resulta en una millora espectacular de la vida útil", va dir Walsh. “Els nostres envasos absorbents allarga la vida útil de fruites i verdures fins a 14 dies. Això elimina la necessitat d'envasos en atmosfera modificada".
Els materials d'embalatge inclouen mescles de polièster estàndard i laminats, materials d'origen vegetal utilitzats per a envasos que són més rígids, però encara flexibles, envasos rígids i una combinació de mescles de polietilena i materials d'origen vegetal utilitzats en closques. Hi ha contenidors que es poden fer amb materials reciclats.
"Hi ha estat un gran enfocament a passar a materials verds com el PLA (àcid polilàctic) i augmentar la reciclabilitat dels materials existents com el PP (polipropilè)", va dir Walsh.
A les bosses i bosses de plàstic, els productors apliquen perforacions o pegats transpirables o utilitzen determinades pel·lícules en funció de les propietats de la fruita o verdura que hi ha al seu interior.
OCTAL's La làmina DPET s'utilitza per crear una varietat d'envasos hermètics i inviolables per a productes acabats de tallar. Fort, però flexible, es ven a moltes parts del món per ser modelat en una varietat d'envasos hermètics.
"És una mostra molt clara", va dir el cap d'operacions d'OCTAL, Joe Barenberg. “Et dóna aquesta sensació de neteja i frescor.
"I és literalment hermètic, com un tambor. Quan podeu incorporar aquest tipus de segell en un paquet, la vida útil augmenta".
Paper crucial dels equips
Qualsevol discussió sobre l'envasament hauria d'incloure l'equip utilitzat en el procés d'envasat acabat de tallar. Heat and Control, amb seu a Hayward, Califòrnia, fabrica i subministra maquinària d'inspecció i embalatge, com ara pesadores, transportadors, detectors de metalls, dispositius d'inspecció de raigs X, segelladores de safates, màquines d'envasat i sistemes de control.
"Tot i que l'equip no determina l'èxit d'un producte, sens dubte juga un paper crucial en la rendibilitat de la producció i la capacitat de satisfer les comandes ràpidament una vegada que el producte és acceptat al mercat", va dir Blake Svejkovsky, gerent de sistemes de manipulació de productes de calor i control. .
Calor i control ofereix una varietat d'equips d'inspecció per ajudar els processadors a garantir la seguretat dels seus productes acabats de tallar. Això inclou els seus sistemes d'inspecció de raigs X Ishida que detecten la presència de metall, roques, plàstic i altres objectes estranys perquè es puguin eliminar abans que el producte arribi als consumidors.
Heat and Control també subministra detectors de metalls CEIA.
"El MS21 utilitza simultàniament un espectre múltiple de freqüències d'inspecció, a diferència d'altres detectors (fins i tot models de tres freqüències), que comproven el producte utilitzant només una freqüència alhora", va dir Brian Barr, director de vendes de sistemes d'embalatge.
Per a una inspecció tot en un, el sistema de raigs X Ishida IX-GA de Heat and Control pot trobar peces de producte danyades o que falten i defectes d'embalatge, com ara el producte atrapat en un segell de bossa, va dir Barr.