El mercat de la ceba a l'Europa de l'Est està en una greu agitació: Fruit Oriental ha publicat recentment diversos materials importants sobre la ceba i els problemes que enfronten els productors. Al mateix temps, Uzbekistan i altres països d'Àsia Central ja han començat a collir cebes primerenques.
El gran interès pel tema fa que sigui important aclarir quina és la situació general del mercat regional de la ceba, què esperar en les properes setmanes i en la nova temporada, si la producció baixa, els preus es recuperen, com canvien els nínxols d'exportació i qui pot fer benefici de la ceba.
Aquests temes es tractaran en aquest material voluminós. Us recomanem que el llegiu fins al final per tenir una imatge completa de les "perspectives de la ceba". Comencem amb l'anàlisi “d'oest a est”.
El mercat més occidental inclòs al Fruit Oriental control de preus a l'engròs és Polònia. Per entendre amb més detall la situació actual a Polònia, hauríem de mirar la situació a la EU en conjunt a la 2020/21 temporada.
Mercat de ceba de la Unió Europea i Polònia
D'acord amb el AMI l'agència, la producció total de ceba a la UE va disminuir un 4% el 2020 respecte a l'any anterior fins als 6.2 milions de tones, però això es va deure a una forta caiguda de la producció a Espanya. Espanya és el primer productor i el segon exportador de ceba de la UE després dels Països Baixos.
La producció de ceba a Espanya va caure immediatament un 30% el 2020 respecte a l'any anterior i va ser un 20% inferior a la mitjana dels 3 anys anteriors. En altres països, la producció ha estat en un nivell mitjà dels últims anys o ha augmentat en comparació amb el 2019.
Així, hi havia una oferta abundant de ceba al mercat de la UE, mentre que la demanda es va mantenir o disminuir en alguns segments. En primer lloc, a causa de les noves onades de pandèmia COVID-19, la demanda de cebes de les empreses i processadors HoReCa no ha tornat als nivells previs a la pandèmia. En segon lloc, els consumidors s'han adonat que menjar ceba no ajuda a prevenir la infecció per coronavirus, per tant, l'augment de la demanda registrat a la primavera del 2020 no s'ha repetit. En tercer lloc, la demanda de ceba també ha disminuït als mercats d'exportació tradicionals per als productors de la UE, i l'exportació de ceba a països de fora de la UE es manté al nivell de l'any anterior.
Com que la demanda interna ha disminuït significativament a la UE, els nivells de preus depenien, entre altres coses, de la capacitat d'exportació i la qualitat. Per exemple, Polònia va exportar el mateix volum de ceba a la primera meitat de la temporada 2020/21 que a la temporada anterior (69 mil tones), tot i que la producció a Polònia va augmentar un 8% respecte a l'any anterior. Com a resultat, tot i que la situació a Polònia es va desenvolupar des de principis de tardor com l'any passat, els preus estaven disminuint i no hi va haver cap salt en els preus a la segona quinzena d'abril, a diferència de l'any passat.
Al mateix temps, les exportacions de ceba de Països Baixos en la primera meitat de la temporada es van situar en el seu nivell més alt dels últims cinc anys (1 milió de tones). A més, els exportadors holandesos van aconseguir apoderar-se d'aquells mercats on anteriorment estaven presents els productors espanyols. En conseqüència, els preus van ser lleugerament superiors a la tardor i l'hivern que l'any passat.
Per exemple, el preu mitjà d'una ceba groga variada d'una instal·lació d'envasament als Països Baixos va ser de 0.31 $/kg el novembre de 2021. Però les exportacions van caure bruscament des del gener i els preus van caure al nivell de l'any passat. El preu de la ceba groga classificada d'una instal·lació d'envasament als Països Baixos és actualment de 0.23 $/kg. De fet, el preu de la ceba als Països Baixos és ara fins i tot més baix que a Polònia, ja que també inclou els costos de classificació. Tendències similars s'observen a Alemanya, i només a Espanya es va registrar un augment significatiu dels preus de la ceba a la UE a la primavera del 2021, on la producció va disminuir significativament.
Mercat de ceba d'Ucraïna
Desplaçant-nos més cap a l'est, ens endinsem Ucraïna, on van coincidir diversos factors negatius al mercat de la ceba en la temporada actual. En primer lloc, la producció de ceba d'hivern va augmentar significativament a la primavera de 2020 i la temporada de vendes de ceba d'hivern es va allargar, provocant el retard de les vendes de varietats posteriors. En segon lloc, un dels rendiments més alts de ceba per emmagatzemar es va collir a la tardor. En tercer lloc, la manca d'enfocaments sistemàtics a les exportacions de ceba ha provocat una exportació insuficient, tot i que té potencial per aconseguir resultats rècords aquesta temporada , i a l'abril, els exportadors de ceba d'Ucraïna fins i tot va fer caure l'augment dels preus a la veïna Bielorússia.
Com a resultat, el preu més baix de la ceba a la regió es troba a Ucraïna. Els principals volums de ceba de qualitat acceptable s'ofereixen entre 0.11 i 0.13 $/kg, i el preu màxim de les cebes de qualitat d'exportació és de 0.16 $/kg. No obstant això, hi ha força productors d'aquest tipus al mercat, ja que, segons els agricultors, la qualitat de les existències és ara força baixa. A més, la superfície conreada amb ceba es diu que es redueix bruscament el 2021. Les cebes d'Ucraïna de qualitat inferior a la mitjana es poden comprar fins i tot a 0.07-0.09 dòlars/kg, però la demanda és molt baixa.
Mercat rus de ceba
Els productors de ceba a Rússia també estan descontents amb la situació de la primavera de 2021. Els actors del mercat aquí també discuteixen la possibilitat de reduir la superfície conreada amb ceba en la nova temporada. Les cadenes de supermercats i les grans empreses a l'engròs prefereixen comprar les cebes importades de l'any passat dels països de l'Àsia Central o no apressar-se a comprar la nova collita d'aquesta regió. A més, la collita de ceba importada el 2021 d'Egipte està present al mercat malgrat el preu més elevat.
De moment, els compradors estan disposats a pagar fins a 0.16 $/kg per cebes locals d'alta qualitat. Les cebes russes de segona classe s'ofereixen a partir de 0.09 $/kg, i els processadors compren cebes a partir de 0.05 $/kg.
Mentrestant, hi ha enviaments de productes de l'any passat des de Kazakhstan, Uzbekistan i altres països d'Àsia Central en volums significatius a Rússia, i el seu preu arriba a 0.23 $/kg com a màxim. Hi ha cebes d'una nova collita d'Egipte, però a causa dels preus relativament elevats es subministren principalment a cadenes de supermercats. Les cebes egípcies s'ofereixen a partir de 0.45 $/kg a les regions del sud, i a Moscou, es poden vendre a 0.52-0.57 $/kg.
També és obvi que els minoristes russos ara estan interessats en les noves cebes de collita dels països de l'Àsia Central, on la collita ja ha començat. Això es comentarà a continuació.
Mercat de la ceba de Moldàvia
La insatisfacció amb la situació del mercat de la ceba ara no es limita a Ucraïna i Rússia, sinó que també es fa sentir en altres mercats. Per exemple, hi ha pagesos Moldàvia que estan preparats per donar cebes gratis , per no gastar diners en l'eliminació. La majoria dels productors també estan segurs que el la superfície cultivada amb ceba disminuirà en la nova temporada, i segons els proveïdors locals de llavors, aquest any pot disminuir un 40%.
De moment, els preus de la ceba a Moldàvia varien entre 0.15 i 0.17 dòlars/kg i ja són 2.6 vegades més baixos de mitjana en comparació amb el mateix període de l'any passat! Les principals raons de la manca de creixement dels preus són les importacions actives, que s'inicien immediatament després que els agricultors locals intentin augmentar els preus, i l'absència d'exportacions.
A Romania, que abans comprava cebes de Moldàvia, els exportadors moldaus estan perdent davant els exportadors dels Països Baixos i Polònia, i els exportadors d'Ucraïna no deixen que els productors moldaus pugin els preus al mercat local.
Mercat de ceba a Bielorússia
Un altre país on Ucraïna va fer caure l'augment dels preus de la ceba aquesta primavera és Bielorússia. Tot i que el preu mitjà de la ceba a Bielorússia va passar de 0.27 $/kg a 0.37 $/kg al març, les importacions d'Ucraïna van estabilitzar immediatament els preus i fins i tot van baixar lleugerament fins a 0.35 $/kg.
Mercat de ceba de Geòrgia
El següent país on els preus de la ceba són actualment significativament més baixos que l'any passat és Geòrgia. Al mateix temps, per segona temporada consecutiva, les importacions de ceba a Geòrgia s'han mantingut al nivell més alt durant les últimes cinc temporades. Així, Geòrgia va importar gairebé el mateix volum de cebes entre juliol de 2020 i febrer de 2021 que la temporada anterior (21 mil tones).
De fet, el preu al mercat de la ceba a Geòrgia torna a basar-se en les importacions, i els preus són inferiors als de l'abril de l'any passat, a causa del seu descens als mercats dels països veïns i la demanda generalment feble del mercat a causa de la pandèmia. . A més, el cultiu de ceba a Geòrgia es va veure greument afectat per les fortes pluges i la calamarsa al setembre de 2020, de manera que sovint s'emmagatzemaven cebes de qualitat inicialment insatisfactòria.
Mercat de ceba d'Uzbekistan i Tadjikistan
Mentrestant, a Uzbekistan i Tadjikistan, Els preus de la collita de l'any passat també són inferiors als de l'any anterior, tot i que els importadors de Rússia continuen comprant volums significatius de ceba produïda el 2020.
A Uzbekistan, aquesta caiguda de preus es deu a la devaluació de la moneda local, ja que els preus en moneda uzbeka s'han mantingut en els valors de l'any passat durant les últimes setmanes.
La producció de ceba a Tadjikistan va augmentar el 2020 i el país es va acostar a la segona meitat de la temporada amb estocs força elevats, la qual cosa continua pressionant els preus. A més, els actors del mercat es preparen per a l'inici actiu de la temporada de producció inicial i augmenten les vendes de les existències de l'any passat. El preu mínim de les cebes de la collita de 2020 a Tadjikistan va caure a 0.05 dòlars/kg a mitjans d'aquesta setmana.
Mercat primerenc de ceba a Àsia Central
Els primers lots de ceba primerenca van arribar als països d'Àsia Central a principis d'abril. Fins ara, les cebes no estan prou madurades, però els exportadors de fruites i verdures uzbeques i tadjiks estan preparats per enviar entre 15 i 20 tones de ceba primerenca i garantir la seva alta qualitat. Segons la informació de les regions productores, la mida dels bulbs de ceba compleix els estàndards mínims requerits. No obstant això, els compradors no estan entusiasmats a importar productes de moment, per por que les cebes no estiguin prou seques per suportar el transport a llarg termini. El segon factor limitant és el preu relativament més alt, perquè les cebes de l'any passat de qualitat acceptable es poden comprar 2-3 vegades més barates en aquests països.
Les cebes d'hivern es venen ara a una mitjana de 0.29 $/kg als mercats majoristes de la capital de Uzbekistan, i els preus a nivell de productor comencen a 0.21-0.22 $/kg a la regió sud del país. Fins ara, la majoria de les cebes d'hivern aquí encara no són aptes per a l'exportació, i s'espera una intensificació dels subministraments de les regions del sud d'Uzbekistan als mercats estrangers a la tercera dècada d'abril - principis de maig, i des de la zona central s'espera el 2 -3 setmanes després.
Al Tadjikistan, les cebes d'hivern van arribar al mercat una mica abans, a principis d'abril i es van oferir als mercats i supermercats a un preu de venda al voltant d'1.00 $/kg. A mitjans d'abril, els agricultors venen a 0.30 $/kg, mentre que als mercats majoristes el preu és de 0.40-0.45 $/kg. Actualment, la demanda de ceba primerenca és bastant alta, però l'oferta al mercat encara és insuficient. Quantitats considerables de cebes primerenques de les regions del sud de Tadjikistan començaran a principis de maig, i d'altres regions, 2-3 setmanes més tard.
Cal assenyalar que les empreses majoristes de Rússia, el principal mercat per als exportadors de ceba d'Àsia Central, estan disposades a subministrar la ceba de la nova collita a 0.44-0.52 dòlars/kg amb l'esperança d'una ràpida baixada dels preus en les properes setmanes. Els actors del mercat a Tadjikistan també informen d'una demanda activa per a la futura collita dels importadors Afganistan, que ja estan contractant cebes per al lliurament en 10-15 dies a un preu mitjà de 0.14 $/kg.
Cal tenir en compte que el preu de les cebes primerenques va començar a baixar immediatament, l'any passat va passar poc després que els primers grans lots de productes apareguessin al mercat d'Àsia Central. Els preus tant a Uzbekistan com a Tadjikistan es van triplicar a finals de maig de 2020 en comparació amb principis d'abril. Els actors del mercat van atribuir la caiguda dels preus a la primavera i l'estiu de l'any passat a les restriccions de la Covid-19 que van impedir l'exportació normal de cebes primerenques a Rússia, tot i que Tadjikistan tenia una certa alternativa en el subministrament d'exportació a l'Afganistan i el Pakistan. Molts agricultors van patir pèrdues importants i es van veure obligats a vendre els seus productes al mercat nacional, fet que va augmentar considerablement el volum d'oferta. Part de la collita es donava gratuïtament a la població.
Tanmateix, la situació pot evolucionar d'una manera lleugerament diferent aquest any. Segons els agricultors entrevistats de la regió de Taixkent, després de l'enfonsament dels preus de l'any passat, els productors de ceba d'hivern han reduït les seves superfícies conreades amb ceba a Uzbekistan, alguns d'ells fins al 50%. A més, l'inici del fred a principis del novembre-desembre de l'any passat va tenir un impacte negatiu en la collita de ceba d'hivern, fet que va provocar una reducció de la collita de 2021. A la regió més meridional del país (Surkhandarya), els agricultors no van experimentar una reducció de la superfície cultivada, però també van observar l'impacte negatiu de l'inici de l'hivern en el rendiment de la ceba d'hivern, que va provocar una disminució del volum de collita i un augment de les quantitats de ceba de mida petita.
D'altra banda, els productors de ceba d'hivern a Tadjikistan van augmentar la superfície conreada la tardor passada a causa de les exportacions actives a l'Afganistan i el Pakistan. Les gelades de primavera del 2021 certament van afectar la collita, però encara és massa aviat per quantificar l'impacte del factor meteorològic.
Resum i perspectives del mercat de la ceba el 2021:
- Molts dels països del Fruit Oriental La regió pot entrar a la nova temporada amb existències elevades de la collita de 2020 (com a Ucraïna, per exemple) i la seva qualitat en constant deteriorament (com a Rússia).
- Tanmateix, l'inici de la primera temporada de producció a Europa de l'Est es retardarà almenys dues setmanes, cosa que podria ajudar els agricultors a vendre les seves existències de l'any passat.
- D'altra banda, els exportadors de ceba primerenca dels països d'Àsia Central també poden aprofitar aquesta oportunitat, sobretot perquè una gran quantitat de ceba de qualitat d'exportació primerenca estarà disponible en un futur proper. Tanmateix, la ceba primerenca no serà barata, la qual cosa significa que encara hi ha esperança d'un augment del preu de la ceba al maig-juny entre els agricultors d'Ucraïna, Rússia i Bielorússia que tenen estocs de productes d'alta qualitat en instal·lacions d'emmagatzematge modernes.
- Al mateix temps, serà difícil que els productors de ceba primerenca a Rússia i Ucraïna aconsegueixin un preu elevat, i Ucraïna pot perdre completament el mercat de Bielorússia si aquest últim canvia a Àsia Central.
Es pot esperar una disminució de la superfície conreada de ceba a la majoria dels països d'Europa de l'Est el 2021. Tanmateix, els agricultors sovint canvien els seus plans durant la temporada, i la imatge més clara només es veurà a finals de l'estiu. Si els seus plans no canvien, els preus de la ceba a Europa poden començar a recuperar-se des del juliol.