Un producte d'embalatge de StePac LA amb la tecnologia d'envasament d'atmosfera modificada/humitat modificada (MA/MH) té com a objectiu canviar l'embalatge de llarg recorregut pel bròquil fresc i altres verdures que s'envien tradicionalment en gel.
La companyia comercialitza el producte, l'envasament a granel Xtend Iceless MA/MH, com a traient l'enviament de productes "fora de l'edat de gel" eliminant la necessitat de gel i cartró de cera no reciclable alhora que millora la seguretat alimentària, segons un comunicat de premsa de StePac.
Als EUA, el bròquil i altres productes s'envasen normalment en cartrons encerats plens de gel per mantenir el producte fresc i mantenir la frescor durant l'emmagatzematge i l'enviament. Tanmateix, quan el gel es fon amb el producte, no només crea un embolic sinó que fomenta el creixement de patògens vegetals i humans, segons el comunicat de premsa de StePac. Els cartrons encerats també no són reciclables, segons StePac.
L'embalatge de camp representa un obstacle per a la implementació de la tecnologia MA/MH, va dir la companyia. Gran part del bròquil als EUA s'envasa al camp en cartrons, es posa en palets i després s'afegeix gel en arribar a la casa d'embalatge.
"Hem desenvolupat una solució que permet que el bròquil s'envasi al camp en envasos Xtend i després es refredi amb aire forçat i/o al buit en l'envàs segellat", va dir Gary Ward, Ph.D., Gerent de Desenvolupament Comercial de StePac. El sistema està patentat als EUA i Mèxic, va dir en el comunicat de premsa.
A dalt: StePac: treure els envasos de bròquil de l'era de gel Foto: StePac/PRNewswire