Un gran equip internacional de científics amb diferents antecedents ha descobert que hi havia dos esdeveniments de la ruta de domesticació del raïm que van portar al seu ús en l'elaboració del vi. En el seu article publicat a la revista ciència, el grup descriu la realització de la seqüenciació del genoma més gran de varietats de vinya, sobretot durant els bloquejos pandèmics. Robin Allaby, de la Universitat de Warwick, ha publicat un article de Perspectives al mateix número de la revista on es descriu el treball realitzat per l'equip.
Els humans fa molt de temps que elaborem vi amb raïm i mengem varietats de taula, però fins ara, poc dels seus història evolutiva era conegut. Fa temps que s'ha suposat que la vinya de vi conreada Vitis vinifera es va domesticar per primera vegada en algunes parts de l'Àsia occidental i que totes les varietats principals que s'utilitzen avui en dia provenien d'elles. També s'ha suposat que les varietats de vinya es conreaven abans que les varietats que es conreaven per menjar, les anomenades varietats de taula. En aquest nou esforç, els investigadors van trobar proves que suggereixen que ambdues suposicions són incorrectes.
El treball va implicar l'obtenció i l'estudi dels genomes de 2,448 mostres de vinya recollides de 23 llocs que inclouen 16 països; les mostres incloïen tant silvestres com domesticades. varietats de raïm. Els investigadors van crear un genoma a nivell de cromosoma de Vitis sylvestris i després van seqüenciar 3,186 col·leccions de varietats utilitzant-lo com a referència.
Van descobrir que n'hi havia dos àrees geogràfiques on es va domesticar el raïm per primera vegada, un al Caucas i l'altre a una part occidental d'Àsia. Les dades també van mostrar que la domesticació a les dues regions es va produir aproximadament al mateix temps, fa uns 11,000 anys, i també va coincidir amb les etapes inicials de l'agricultura. L'equip també va trobar que el raïm de taula s'estava domesticant aproximadament al mateix temps.
Els investigadors també en van trobar diversos factors genètics que va tenir un paper en la domesticació del raïm, que, segons expliquen, es podria utilitzar per millorar el procés d'elaboració del vi, sobretot perquè s'espera que experimentin moltes zones on es conrea el raïm. canvis ambientals mentre continua l'escalfament global.