Mercat de verdures a l'Índia, com començar vegetal exportar negocis: Les fruites i verdures fresques de totes les varietats prosperen als molts climes de l'Índia. En conseqüència, ocupa el segon lloc fruita i la producció d'hortalisses després de la Xina. Durant el 2019-20, l'Índia va produir 99.07 milions de tones mètriques de fruites i 191.77 milions de tones mètriques de verdures, segons la National Horticulture Database (Second Advance Estimates) publicada pel National Horticulture Board. La plantació de fruita suposa 6.66 milions d'hectàrees, mentre que la plantació d'hortalisses suposa 10.35 milions d'hectàrees. Segons les últimes estadístiques de la FAO (2019), l'Índia ocupa el segon lloc en patates, cebes, coliflor, Brinjal, col, etc., en el món de les hortalisses. Entre les fruites, ocupa el primer lloc plàtan producció (26.08%), papaia producció (44.05%), i mànec producció (incloent mangostà i guaiava) (45.69%). A l'Índia, hi ha grans oportunitats d'exportació a causa de la gran base de producció. Durant el 2020-21, les exportacions de fruites i verdures de l'Índia van valer Rs. 9,940.95 nuclis / 1,342.14 milions de dòlars, que constaven de verdures per valor de Rs. 4,969.73 nuclis/ 667.61 milions de dòlars, fruites per valor de Rs. 4,971.22 nuclis/ 674.53 milions de dòlars. Raïm, magranes, plàtans, mànecs, taronges constitueixen una part important de les fruites exportades del país.
A més, les cebes, les verdures mixtes, les patates, els tomàquets i els xiles verds constitueixen el gruix de les exportacions de verdures. És habitual que les verdures índies vagin a Bangla Desh, Emirats Àrabs Units, Països Baixos, Nepal, Malàisia, Regne Unit, Sri Lanka, Oman i Qatar. Els productes hortícoles de l'Índia són cada cop més acceptats a nivell mundial, tot i que la quota de l'Índia és només de l'1%. Una combinació d'avenços en la infraestructura de la cadena de fred i mesures de garantia de la qualitat ha permès que això passi. El sector públic també ha invertit i pres iniciatives, a part del sector privat. Al país, diverses instal·lacions per a la manipulació postcollita s'han establert productes peribles amb l'assistència d'APEDA. També s'han implementat iniciatives de creació de capacitats a nivell d'agricultors, transformadors i exportadors.
Una guia per al mercat de verdures a l'Índia i com iniciar un negoci d'exportació de verdures
L'element comú de la nutrició humana és la verdura, tan consumida que un àpat sense verdura es considera incomplet en qualsevol cultura. Es conreen en uns 6 milions d'hectàrees, que representen el 3% de totes les superfícies conreades. Tal com recomana el dietista, el requeriment vegetal és de 300 grams/dia/persona. Tanmateix, només vam aconseguir complir aproximadament 1/9 d'aquest objectiu. Les verdures s'introdueixen a l'Índia d'altres països en gran quantitat. La millora de la producció de verdures ajudarà a satisfer les necessitats de subministrament d'aliments de l'Índia alhora que millorarà els requisits nutricionals de les masses. La petita superfície cultivable pot ser la més adequada per al cultiu d'hortalisses que produeixen més per unitat de superfície. El cultiu d'hortalisses també pot crear importants oportunitats d'ocupació a causa del seu caràcter intensiu de mà d'obra. En una part del país, gaudim de diverses condicions AGROclimàtiques que afavoreixen les hortalisses durant tot l'any, mantenint un subministrament continu de verdures fresques.
Als mercats indis es troben una varietat de verdures
El mercat nacional i els països veïns del Golf tenen una gran demanda d'aquestes verdures durant la temporada baixa. Hi ha uns 40 tipus diferents d'hortalisses cultivades a l'Índia. Les verdures es poden classificar com a verdures subterrànies, verdures a base d'herbes o hortalisses fruites per comoditat.
Verdures amb parts subterrànies: Aquestes verdures emmagatzemen els seus aliments sota terra. Les verdures subterrànies tenen dos components principals: arrels subterrànies i tiges subterrànies, per exemple, Solanum tuberosum (dolç). papa), Yam, Beta vulgaris (Remolatxa), Daucus carota (Pastanaga), etc.
Verdures d'herba: Generalment, la part comestible d'aquestes plantes és la fruita i, per tant, s'anomenen hortalisses fruiters. 3 Fruites, Verdures: El component comestible d'aquest grup està format per fruites. Les varietats plantades són Tomàquets, Solanum Melongena (Brinjal), Pebrots, Xiles, Okra, Melons i Carbasses. En els darrers anys, el cultiu d'hortalisses a gran escala ha guanyat popularitat en granges situades lluny dels centres de consum. Recentment, s'han llançat moltes varietats de verdures, tant per menjar com per processar. S'han desenvolupat maneres creatives de gestionar el sòl, l'aigua, els fertilitzants i les verdures cultius. S'han ajustat diferents patrons de cultiu per a noves varietats d'hortalisses als calendaris de cultius.
S'ha desenvolupat el trasplantament de cucurbitàcies per augmentar la producció i el desenvolupament d'una tècnica de parcel·la de llavors per produir llavors de patata lliures de virus a les planes del nord de l'Índia. Com a resultat, la producció d'hortalisses del país ha augmentat a mesura que avança la tecnologia en aquest sector. El 60% de la producció total de verdures al Japó prové de patates, tomàquets, cebes, cols i coliflor. Amb la població cada cop més gran del nostre país, les hortalisses, inclosos els cultius d'arrels i tubercles, tenen un paper cada cop més important en la seguretat alimentària i nutricional. El cultiu d'hortalisses a l'Índia inclou 40 espècies que pertanyen a diferents grups. Entre aquestes categories pertanyen les següents hortalisses: solanums, Cucurbitaceae, plantes lleguminoses, plantes crucíferes (blat de moro), hortalisses d'arrel i fulles. A més de tomàquets, cebes i brinjals, col, coliflor, okra, i pèsols. Des de 1991-92 s'han produït guanys importants en la producció, que va arribar als 58.5 milions de tones. Durant el període 2000-01, el nombre va créixer fins a 93.9 milions de tones. Bihar i Bengala Occidental són els estats amb més producció de patates, seguits d'Uttar Pradesh. Segons la producció, el tomàquet ocupa el segon lloc entre els cultius d'hortalisses.
Andhra Pradesh és el líder tomàquet productor. A més d'aquests estats, també es cultiven tomàquets a Bihar, Karnataka, Maharashtra i Orissa. Pel que fa als cultius de vinya, Brinjal ocupa el tercer lloc. L'estat amb la producció més alta de Brinjal és Maharashtra, seguit de Bihar. Un altre estat en creixement és Karnataka, Maharashtra, Gujarat i Assam i Madhya Pradesh. El nostre país produeix la quarta quantitat de col més important. La col es produeix més àmpliament a l'Índia. L'estat de Bengala Occidental és el major productor de col. L'estat d'Orissa ocupa el segon lloc i l'estat de Bihar el tercer. A més de Gujarat i Assam, aquests altres estats també són notables productors de col. A més, es cultiva ceba, xiles, pèsols, mongetes, okra, col, coliflor, carbassa, carbassa d'ampolla, cogombre, síndria, palak, methi, pastanaga i rave.
La guia pas a pas per iniciar un negoci d'exportació de verdures a l'Índia
Una de les indústries de desenvolupament més ràpids i lucratives de l'Índia ha estat el negoci vegetal en els últims temps. Hi ha un augment de la demanda de verdures congelades a tot el món, principalment per la seva alta qualitat. Com a resultat, les exportacions de verdures, escabetx, fongs, i altres béns similars tenen una gran demanda, oferint oportunitats d'inversió substancials. L'Índia s'ha considerat durant molt de temps el principal productor d'okra i gingebre i ocupa el segon lloc en brinjals, cols, cebes, patates, coliflors, etc. Així, l'Índia té un clima molt adequat per al cultiu d'hortalisses. A més, s'ha situat geològicament per gaudir d'una àmplia gamma d'oportunitats d'exportació al Japó, Malàisia, Corea i l'Orient Mitjà.
1. A continuació es mostren algunes pautes per iniciar-se en un negoci que exporta verdures: En registrar-se, el Director General de Comerç Exterior (DGFT) del Ministeri de Comerç us proporcionarà un número de codi econòmic internacional de deu dígits. Aleshores, omplir i enviar el formulari ANF2A és el següent pas. A més, haureu d'enviar una targeta PAN i les dades del vostre compte bancari, i un certificat bancari de Rs. 1,000. Finalment, però no menys important, us heu de registrar al Consell de Promoció d'Exportacions (EPC) i a la junta de productes bàsics per exportar fora del país.
2. Configureu una oficina: Les oficines poden estar en ubicacions privilegiades amb cases, mercats concorreguts o zones industrials. Fins i tot comença el teu propi negoci en línia.
3. Trobeu proveïdors: Poseu-vos en contacte amb els proveïdors indis el més aviat possible. Posar-se en contacte amb una ambaixada o una cambra de comerç índia és una manera de cercar contactes a l'estranger. Després d'obtenir la informació de contacte, poseu-vos en contacte amb el proveïdor, presenteu-vos i discutiu les oportunitats d'exportació.
4. Clients a cercar: Utilitzeu els vostres serveis per trobar venedors estrangers. A continuació, determineu el preu que cobrareu en funció del/s competidor/s d'aquest país. Per exemple, els principals països que compren verdures de l'Índia són Espanya, Alemanya, França, Anglaterra, Pakistan i Aràbia Saudita.
5. El distribuïdor, el distribuïdor o el representant del servei de cerca i lloguer: Un agent a l'estranger basat en comissions és la millor manera d'estar segur i gestionar el vostre negoci sense problemes. A més, també podeu ajudar les empreses consultores o la Cambra de Comerç d'aquest país a trobar un agent fiable.
6. Embalatge i enviament del producte: S'ha considerat la fase final del procés d'exportació. Per tant, el producte s'ha d'envasar i etiquetar abans de ser enviat. Una altra opció és contractar una empresa de transport o un transitari.
Evolució del mercat de verdures fresques a l'Índia
Tot i que l'economia índia està experimentant una recessió, la demanda de productes frescos (productes increïblement premium) és estable i se centra principalment en la salut. D'altra banda, el comerç electrònic i el lliurament d'aliments han patit una pallissa, però és probable que augmentin. Per tant, pot ser necessari canviar els enfocaments del mercat.
Evolució de la demanda de béns de consum: A l'Índia, els ingressos augmenten i la desigualtat d'ingressos és alta (el 20% més important reben el 45%). L'ús de dispositius mòbils i la penetració d'Internet ha augmentat significativament (560 milions de subscriptors mòbils, 354). Bangalore, Hyderabad i Chennai s'estan urbanitzant ràpidament. A mesura que canvien les estructures i les normes socials, augmentarà la demanda de productes més fàcils d'utilitzar, articles premium i dreceres per a la presa de decisions. A més de les botigues locals, els consumidors compren cada cop més en línia. Tot i que les vides trepidants contribueixen a la demanda de nostàlgia i "Made in India", també es demanen opcions més senzilles. Amb més consumidors menjant fora, s'espera que les opcions més saludables siguin més crítiques. Varia d'una ciutat a una altra com el bloqueig comercial ha afectat els productes frescos a l'Índia. Els ports més grans de l'Índia estan congestionats perquè els importadors i els agents de duanes no poden treure els seus enviaments contenidor estacions de mercaderies.
A més, magatzem refrigerat els productes poden ser difícils de distribuir als consumidors. de l'Índia apple mercat és més lent de l'habitual aquest any, però s'espera que els problemes comercials es resolguin, i el mànec La temporada finalitzarà aquest estiu, donant lloc a un mercat millorat al juny/juliol. Els productes cítrics tenen una demanda pels beneficis que poden aportar al sistema immunitari. A llarg termini, s'espera que el sector creixi amb força. La majoria del 20% més important de l'Índia viu a grans ciutats i s'ha vist poc afectat per la recessió. Per tant, no hi ha cap raó per esperar que redueixin significativament la despesa en aliments.
Canals de màrqueting i vendes: Les vendes de comerç electrònic s'han disparat (tot i que l'escassetat de personal de lliurament persisteix) i la cuina casolana ha crescut. És probable que els venedors se centren en les credencials sanitàries, mentre que els envasos s'adaptaran per adaptar-se a les necessitats de les llars més petites i als productes de conveniència (com ara les fruiteres a SWIGGY). El model de subscripció està guanyant popularitat. Les Kirana's (botigues de barri) han redescobert la seva popularitat. Al juliol, Facebook va anunciar que havia invertit 5.7 milions de dòlars a Reliance Jio Platforms de l'Índia, l'empresa pública més gran i valuosa de l'Índia amb una història de 3.5 anys. Facebook està considerant enllaçar WhatsApp (400 milions d'usuaris a l'Índia) amb Jio Mart (una empresa conjunta entre Jio i la cadena minorista més gran de l'Índia, Reliance Retail). El govern indi va recomanar que els estats suspenguessin alguns comitès de comercialització de productes agrícoles (APMC) per fomentar la collita directa. màrqueting en lloc dels mercats rurals. Com a resultat, alguns compradors a granel han començat a comprar directament als agricultors per garantir un subministrament ininterromput de fruites i verdures.
A més, ENAM (electrònica nacional agricultura mercat, una plataforma de comerç electrònic pan-índia per als agricultors) s'utilitza cada cop més per a la informació i els serveis agrícoles (arribades de productes bàsics, qualitat i preus, liquidacions de pagament electrònic directament als comptes dels agricultors). El govern té previst connectar tots els mercats a la plataforma durant l'exercici 2021-22. A més, el Ministeri d'Agricultura ha creat un centre de trucades per alleujar les dificultats de la logística agrícola, especialment el moviment interestatal de verdures i fruites peribles. Esperem que diversos d'aquests canvis durin i creïn oportunitats, ja que es suprimiran els intermediaris.
Els casaments i les ciutats més petites ofereixen oportunitats per introduir nous productes: A Madhya Pradesh, ciutats més petites com Indore (2 milions d'habitants) tendeixen a importar fruites. Tanmateix, la distribució local presenta un repte. Per exemple, a Bombai i Indore, els venedors de fruites tenen dificultats per emmagatzemar les seves mercaderies i s'han vist obligats a vendre fruites més fàcils d'emmagatzemar com les pomes (Washington), que representen el 60 per cent de les fruites importades del país. Un pla de màrqueting reeixit centrat en el gust ha fet que les pomes italianes siguin més visibles a l'Índia. Hi ha alguna cosa que els Països Baixos puguin aprendre?
A més, la demanda de cítrics, kiwis, peres, cireres i alvocat està augmentant. La majoria de les noves fruites s'introdueixen a través del turisme, horticultura, i casaments. Per a les ciutats més petites, cal millorar les cadenes de fred i el comerç al detall. Segons Covid19, alguns agricultors indis poden canviar a curt termini a cultius de camp recolzats pel govern en comptes d'hortalisses. Així, s'ha reduït la demanda de fruites i verdures d'alt valor (maduixes, alfàbrega, iceberg). enciam, col xinesa). Els productors es veuen obligats a utilitzar aquests productes com a fem o alimentar-los al seu bestiar. A causa de les interrupcions de la cadena de subministrament, els agricultors poden tenir dificultats per comprar inputs fins que augmentin les remeses i pugin els preus (encara que baixin per al consumidor). A mesura que el cultiu cobert segueix creixent, oferirà solucions per créixer en condicions més càlides. Tanmateix, quan s'enllaça amb productes premium, de vegades són possibles solucions més costoses. Pascal van minerals de VEK ADVIESGROEP va descriure oportunitats de cultiu cobertes a l'Índia i reptes com l'escassetat d'electricitat durant el FPI. Jan DOLDERSUM de Rijk Zwaan va explicar com donen suport als productors indis amb formació, tecnologia, assistència a l'exportació i enllaços al detall.
Producció de verdures a l'Índia
Per si et perds això: Com començar la jardineria de contenidors de verdures.
El major augment de la producció s'ha vist a la patata, el cultiu d'hortalisses més consumit, amb més del 10.55 per cent. Per altra banda, ceba i s'espera que la producció de tomàquet creixi marginalment: en comparació amb la producció de l'any passat, es preveu que la producció de ceba assoleixi les 26.92 TM el 2020-21, i la producció de tomàquet es preveu que arribi a les 21 TM el 2020-21, en comparació amb les 20.55 TM aquest any. Segons les estimacions, la producció total d'hortalisses va ser de 196.27 TM el 2013 en comparació amb les 188.28 TM del 2012. En comparació amb l'any passat, s'espera que la producció de fruita sigui de fins a 102.76 TM. La producció de fruita en aquesta regió va augmentar en 0.68 MT, principalment a causa de l'augment de fruites destacades com plàtans, mangos i jaca. Es calcula que la producció de coco augmentarà fins a 14.63 TM el 2020-21 a estats com Karnataka, Bengala Occidental i Tamil Nadu, fent que la producció global de cultius de plantació sigui de 16.60 TM, en comparació amb les 16.12 TM aquest any. També es preveu un augment de gairebé un 4 per cent en la producció d'espècies per al 2020-21, de 10.14 TM el 2019-20 a 10.54 TM. Xiles (secs), cardamom, coriandrei all s'estima que han crescut significativament. Malgrat això, cúrcuma i comí la producció ha baixat considerablement.
Mercat de verdures exòtiques a l'Índia
Segons les estimacions, el mercat indi de verdures exòtiques arribarà a gairebé 322 milions de tones mètriques el 2020. El 2026, s'espera que la indústria índia de fruites i hortalisses arribi a prop de 432 milions de tones mètriques, creixent a un CAGR del 5% durant aquest període. L'augment de la demanda de productes exòtics està impulsant la indústria de verdures exòtiques a l'Índia, que creix entre un 15 i un 20% anual. Les posicions són segones pel que fa a la producció de fruites i hortalisses, sent la Xina el mercat de consum més gran. Al mercat indi de fruites i verdures, les verdures representen més de la meitat dels ingressos totals. Hi ha diversos llocs a Goa, Pune, Gurgaon i Bombai especialitzats en la producció d'aliments. S'estima que 5,000 milions de tones de fruites i verdures de l'Índia s'exporten a Itàlia cada any. La majoria de les exportacions del país són cebes i pèsols, que envia a l'Orient Mitjà, inclosos els Emirats Àrabs Units, l'Aràbia Saudita, Qatar, el Regne Unit i els EUA. Les hortalisses catalogades com a exòtiques són les que es conreen en una terra diferent d'on són autòctones. Per exemple, la cultura índia no inclou molts aliments autòctons del país, com ara bròquil, julivert i cirera tomàquets. Tot i que les seves llavors són importades, es cultiven en condicions meteorològiques i climàtiques favorables al país. El mercat de verdures exòtiques de l'Índia es divideix en les següents categories segons la varietat:
- Bròquil
- Blat de moro dolç
- Capsicum de colors
- altres
- Botó de bolets
- Tomàquets cherry
- carbassó
- Enciam
- Patates Baby
- Col morada
Segons els sectors, les indústries es divideixen en:
- Sector Agrari
- Sector industrial
Els canals de distribució del mercat es divideixen en:
- Online
- Mercats/Supermercats
- Exportacions
- Venda al detall no organitzada
- altres
- Basat en els principals estats de cultiu d'hortalisses a l'Índia:
- Uttar Pradesh
- West Bengal
- Madhya Pradesh
- Gujarat
- Bihar
- altres
La indústria es classifica en quatre categories principals segons el principal consum de verdures dels estats:
- Maharashtra
- Bihar
- Uttar Pradesh
- West Bengal
- Madhya Pradesh
- altres
L'economia de ràpid creixement de l'Índia impulsa el mercat de verdures exòtiques. A més, a l'Índia també es produeixen molts productes agrícoles, fet que contribueix al creixement del mercat. Per enfortir el mercat, el govern ha creat i implementat diverses polítiques. Com a resultat, les empreses corporatives han augmentat les seves inversions en la indústria d'hortalisses exòtiques a mesura que augmenta la demanda. A més, els funcionaris indis ofereixen incentius als inversors, incloses polítiques favorables per a la inversió estrangera directa en el comerç, fins i tot mitjançant el comerç electrònic, per als productes alimentaris elaborats o produïts al país. La millora de la infraestructura també facilita el creixement de la indústria índia. El ràpid creixement del comerç internacional de verdures estimula el creixement del mercat de verdures exòtiques a l'Índia. Fresc orgànic el producte també ha estat un benefici per a la indústria. Les exportacions també s'han beneficiat de la gran base de producció a l'Índia. Un gran nombre de treballadors altament qualificats garanteix que el país produeixi molt més del que consumeix. Moltes granges s'especialitzaran en la producció d'hortalisses exòtiques en els propers anys. Es preveu que el ràpid creixement del sector dels serveis d'alimentació de l'Índia impulsarà la indústria a créixer més ràpidament. Les verdures exòtiques també es vendran en línia per les plataformes de venda electrònica durant el període de previsió, cosa que donarà suport al creixement de la indústria.
Preguntes més freqüents sobre el mercat de verdures a l'Índia
Què tal això: Com començar el cultiu de tomàquets a Karnataka.
1. On a l'Índia es produeixen més hortalisses?
El 2018, Uttar Pradesh va representar el 15.4 per cent de totes les verdures produïdes a l'Índia. Amb un 15 per cent, l'estat va quedar en segon lloc.
2. Quines hortalisses es conreen més habitualment a l'Índia?
Patates, ceba, tomàquet, coliflor, col, fesols, albergínies, cogombres, all i okra són verdures cultivades a l'Índia.
3. Quin és el rànquing de la producció vegetal de l'Índia?
Les fruites i les verdures es produeixen a la Xina, la qual cosa fa que l'Índia sigui el segon productor mundial. El 2019-20, l'Índia va produir 99.07 milions de tones mètriques de fruites i 191.77 milions de tones mètriques de verdures, segons la National Horticulture Database (Second Advance Estimates) publicada pel National Horticulture Board.
4. Quina és la verdura més popular de l'Índia?
Les patates són la verdura més popular de l'Índia, representant el 20% de la seva despesa vegetal. No obstant això, a gran part de l'Índia, la ceba és la verdura més popular, tal com revela la xifra principal de la participació de tota l'Índia en el consum de verdures.
5. Quines verdures són les més cares de l'Índia?
Les 5 verdures més cares de l'Índia.
- Espàrrecs.
- Col xinesa.
- Tomàquets Cherry.
- Carbassó.
- Julivert.
6. Quants països importen verdures de l'Índia?
Indonèsia, Malàisia, Argentina, Ucraïna i els Estats Units van ser els principals països socis que l'Índia va importar verdures el 2019.
7. Què són les verdures índies bones per a la salut?
- Col/PATTA GOBHI.
- Mongetes franceses.
- Coliflor/ GOBHI.
- Carabassa amarga/Karela.
- Fenogrec/METHI.
- Ladyfinger/Okra/Bhindi.
- Espinacs/Palak.
- Carbassa de cresta/TURAI.