"Afegir un 40 per cent de puré OFSP al pa, ajuda molt. Si ho comproveu, obteniu un benefici de 5,000 N per una bossa en un dia. I a la gent li agrada de 10 bosses al dia a 20 bosses al dia".
El preu al detall mitjà de Nigèria de bossa de 2 kg de farina (Golden Penny) es va accelerar, segons l'oficina d'estadística, al voltant d'un 35 per cent en els 12 mesos fins al maig. També ho va fer el preu d'una bossa de sucre de 50 kg, que en el seu cas va augmentar un 35 per cent durant el mateix període, segons el National Sugar Development Council. xifres. Això està colpejant el cost del pa a màxims històrics, amb un nou preu anunciat pels forners dilluns.
Però en algun lloc de Nnewi, l'estat d'Anambra, hi ha un granger convertit en forner utilitzant una nova raça de patata, densa amb diversos micronutrients que lluiten contra malalties, per fer pa, aperitius i altres aliments, que no només són més econòmics que els seus equivalents populars sinó que són especialment beneficiosos per a la salut.
MaryAnn Okoli, la propietària de la fleca, ofereix una visió de com està ajudant a fer que el pa sigui assequible per a la seva comunitat enmig de l'escassetat nacional i com el suport d'organitzacions benèfiques internacionals ho fa possible.
PT: Vas estudiar Estadística, com és que ara ets a l'agricultura? Què et va motivar a començar l'agricultura?
Sra Okoli: És una passió i també el que escolto sobre els agricultors dels EUA, com els agricultors són la gent més rica dels EUA Així que tinc un oncle allà que sempre em diu com són els agricultors rics allà, com de mecanitzat està la seva agricultura. Així que vaig començar a pensar que si aquesta gent pot fer-ho, els nigerians ho podem fer. Tot és qüestió de determinació. Comences en algun lloc. Tots aquells cultius a curt termini que són rendibles. Vaig començar amb una granja de cogombres a Port Harcourt l'any 2017. L'any següent, 2018, hi vaig estar i per la meva dedicació i enfocament en aquest camp. Normalment feia servir treballadors del cinturó mitjà.
Així que vaig aprendre més habilitats pràctiques d'ells. Els vaig pagar, hi seria. Vaig aprendre pràcticament i ara afegiria els meus propis coneixements i ho faria. A causa de la meva dedicació, vaig poder trobar-me amb una organització, el projecte DFID aleshores al delta del Níger. Desenvolupament del mercat del delta del Níger (MADE) és el nom del projecte patrocinat pel DFID. Així que em van enviar a un entrenament a Umuahia. Van dir que a causa del teu enfocament en això que estàs fent, també pots treballar amb nosaltres sobre la mandioca per millorar la varietat de mandioca, vitamina A? Vaig dir per què no?
Així doncs, el programa era una formació per a empresaris mestres de llavors de poble. Van triar tres persones per estat. Jo estava entre les tres persones de Rivers State que van triar. Els nou estats del delta del Níger tenien 27 persones a Umuahia. La formació es va fer en col·laboració amb HarvestPlus i IITA, Ibadan. Va ser un entrenament de tres dies.
Després de la formació, ens van donar l'encàrrec d'anar a formar 40 persones per persona. Volien empoderar-los amb una varietat millorada de mandioca, vitamina A. La mandioca amb vitamina A és una mandioca bio-fortificada, rica en vitamina A, 100 per cent de vitamina A. Sempre és de color groc. El tubercle és de color groc, no és blanc. Vaig ser la primera persona que va lliurar aquest projecte a tot el delta del Níger en una setmana.
Estaven impressionats i volien saber més de mi, sobretot com vaig poder fer aquesta formació, reunint 40 persones. Així em vaig incorporar a aquesta organització i em van convertir en el seu proveïdor de serveis per la meva dedicació i com els vaig donar resultats i lliurar la seva feina.
És a partir d'aquí que em van començar a enviar a programes i formació de transformadors i exportadors.
És d'ells que vaig sentir parlar d'aquesta ioca de vitamina A. És a partir d'aquest programa que vaig entrar en contacte amb gent que parlava d'aquest moniato de polpa taronja (OFSP). Em vaig topar amb ells, sóc algú molt curiós. Vaig dir: "Vull saber més sobre aquesta cosa". Però em va (atreure) més pels beneficis per a la salut, els beneficis nutricionals. Així, quan vaig tornar a Port Harcourt, vaig convertir la meva granja de cogombres en aquesta granja de patates.
Vaig començar a comercialitzar-lo. Vaig començar a comprar. Vaig demanar contactes de persones que ho feien abans. El vaig treure d'ells, el vaig transformar en farina, per iniciativa pròpia i el vaig barrejar perquè no hi tinc equipament. Vaig començar a comercialitzar-lo abans que la meva pròpia granja estigués a punt en deu mesos perquè he plantat una hectàrea. Tinc un gran mercat (inclòs) en línia. Vaig poder vendre la meva granja (producte de patata) en dues setmanes, tota una hectàrea. Així que vaig començar. Vaig començar a patrocinar-me, buscant on aprendre el valor afegit d'aquesta cosa que estic fent avui. Així vaig començar.
Vaig fer-ne un documental el 2019 perquè aleshores em va trucar un hospital universitari, que van saber parlar de mi, que aquest moniato està fent moltes meravelles als seus pacients amb problemes oculars, hipertensió arterial i diabetis. Ara vaig dir que havia de fer un documental sobre aquelles persones a les quals hem estat donant la patata per menjar (per curar-les) úlcera, artritis i reumatisme: testimonis de vida. Està a YouTube a la nostra pàgina. Així que vam fer un documental en directe. Després del documental de la vida, ara vam observar que aquesta patata és una de les coses principals que necessiten els nigerians per lluitar contra la desnutrició perquè conté moltes coses que ajuden a reduir les malalties dietètiques que pateixen la gent avui. Ara hem pensat que si els doneu el tubercle, a alguns potser no els agradarà mastegar-lo i no arribarà gaire lluny si no el convertiu en un subproducte que la gent pot obtenir de vegades. Així és com vam arribar a pensar en aquestes pastisseries: el pa. Per la gràcia de Déu, vam poder muntar una fleca, on fem pa, rebosteria com pastís de carn, hamburguesa, barbeta, Shawarma.
La fem servir per suc, la fem servir per a amanida africana, la fem servir per guisat. En comptes de pasta de tomàquet, la fem servir per pasta i està molt, molt bona. La fem servir per a patates fregides, la fem servir per farina. Hi ha moltes altres coses i encara estem desenvolupant altres coses a més d'això. Actualment, l'estic fent servir per pap, pap en pols. I aquest és un altre súper producte que molta de tota aquesta gent... (amb) reptes de salut... com prendre Nnewi. Però com que no tinc el número NAFDAC, ho faig sota demanda. És enriquiment d'aliments a aliments. Si veieu el pap, estarà en forma de pols tal com ho feu amb la crema. Només que puja més que el flam.
PT: Quant de temps fa que et dediques a aquests productes de moniato?
Sra Okoli: Vaig començar a produir-lo l'any 2018. Vaig començar a produir l'arrel, a comercialitzar-lo, a multiplicar la vinya, per totes aquelles formacions que assisteixo. La majoria de vegades em vaig patrocinar. (escoltaré) que aquesta persona està fent això a OFSP, especialment instituts de recerca com (el de) Umudike. Anava i els preguntava: "Hi ha alguna cosa, alguna cosa que pugui guanyar amb vosaltres?" Jo pagaria. Vaig pagar independentment del cost. Pagaria per la passió que en tinc. Pagaria, ho aprendria, vindria a practicar-lo i posar-lo en marxa. Jo m'arriscaria i ho començaria com a negoci comercial.
PT: Des que vas començar, com pots descriure la demanda des del 2018 fins ara?
Sra Okoli: Hi va haver una vegada que vaig fer un anunci de Facebook amb el nom de la meva empresa. Tenia un nom d'empresa que feia servir aleshores. El tipus de trucada que vaig rebre sobre aquest tema de l'OFSP en un dia, gent que trucava des de tants estats de Nigèria, fins i tot des d'altres països africans. Però com que molts d'ells no m'han vist ells mateixos, van buscar a Google i ho van veure. Però per la por del negoci en línia i potser per l'aspecte logístic d'aquest. Però llavors ho vaig fer. Vaig enviar molts a Lagos.
La gent fins i tot deia: "Puc ser el teu distribuïdor a Lagos?" Però llavors només estàvem fent farina i patates (puré). La patata (puré) no té una llarga vida útil. Així que no vam poder anar lluny, vam parar. Però pel que fa a la vinya, provem a molts pagesos del país i fins i tot als tubercles, no compraran gaire perquè només la saben utilitzar per al consum.
El negoci és un negoci molt agradable i el resultat és ràpid. Hem estat escoltant molts testimonis pel que fa al valor afegit, que és de la conversió d'aquesta patata de polpa taronja en pastisseria i altres subproductes. Quan vam obrir la fàbrica, el Centre Internacional de la Patata ens va conèixer en una tarifa alimentària que vam assistir a Uyo per HarvestPlus. Així que van visitar la nostra fàbrica des de Kano. Aleshores estaven fent el projecte a Kano.
Van veure el que estàvem fent. Van visitar una setmana després. Estaven impressionats. Ara van escriure a la seva oficina central a Kenya, dient que havien vist un sector privat (empresa) a Nigèria que s'està diversificant, que ens donarà el que volem i van dir que està bé. Van patrocinar algunes persones d'aquest país perquè vinguessin a aprendre el que estic fent a la meva fàbrica. Vaig fer un entrenament de tres dies per a ells. Hi havia divuit persones de sis zones geopolítiques. Després de la formació, ara la van publicar a les seves plataformes de xarxes socials.
Així és com vam començar a tenir algunes referències de Twitter, especialment totes aquelles persones rellevants d'agències donants com HarvestPlus. És el Centre Internacional de la Patata el que realment ens va portar a Nigèria en aquest valor afegit. Només la formació que els vam fer. A partir d'aquí, vam començar.
Moltes organitzacions com USAID, he fet un programa per a elles sota Feed the Future. Vaig formar dones per a ells. Vaig fer valor afegit. També m'he associat amb el Ministeri Federal d'Agricultura, m'he associat amb HarvestPlus i moltes altres organitzacions només per assegurar-me que aquest coneixement arribi a la base.
PT: Com que us heu associat amb altres organitzacions i heu estat formant gent, heu tingut altres fleques que hagin adoptat aquesta farina/puré de patata?
Sra Okoli: Com Delight Bread a Kano. És la fleca més important de l'estat de Kano, propietat de Kabir. No sé el cognom. És entre les persones que aquest Centre Internacional de la Patata va patrocinar per venir a la meva fleca. Així que quan va tornar, va presentar aquest pa. Ja tenen una marca que ha entrat al mercat. Són una fleca molt gran. Així que el que fan és que ho fan de tant en tant i a la gent li agrada.
Així mateix, a Ikot Ekpene, Associació de Mestres Flequers i Càterers de Nigèria (AMBCN). Jo sóc la que forma l'AMBCN sobre com utilitzar la inclusió de l'OFSP al pa. En realitat, saps que no utilitzaràs només la patata. Esteu utilitzant un 40 per cent de patata i un 60 per cent de farina. Només així pot pujar i donar-te el que vols. A la fleca d'allà (Delight Bread in Kano), hi va haver un moment en què van dir "(Subministra'm) patata". Ho vaig fer. Així que no sé si encara ho estan fent. Però els he enviat uns 300 kg o 400 kg després de l'entrenament.
PT: Com ha ajudat la proporció del 40 al 60 per cent a reduir el cost de producció de les fleques a Nigèria, com per a vostè en particular?
Sra Okoli: És altament rendible. Allà on vaig per formar-me, especialment aquests mestres forners (MBAN), després de formar-los perquè sempre és una formació pràctica, sempre calculem el marge de benefici. En una bossa de farina, quan afegiu el 40 per cent de OFSP a una bossa de farina, obteniu un benefici mínim de 5,000 a 8,000 N en una bossa. El que vam fer a Uyo, el propietari de la fleca, ho va calcular. Quan es redueix el cost de les patates, obteniu beneficis entre 5,000 i 8,000 N. Així que el propietari de la fleca va ser com quan ho vam calcular, vam fer el seu i vam aconseguir uns 12,000 N i va quedar meravellat. Guanyes més diners afegint patates.
PT: Saps que un bon nombre de fleques han tancat per un repte o per un altre i com creus que es pot resoldre?
Sra Okoli: Moltes fleques han tancat a causa de l'elevat augment d'ingredients de fleca com la farina i el sucre. Una bossa de sucre ara està per sobre de N24,500, una bossa de farina d'uns N22,000 segons la farina. Tenim diferents tipus de farina. Tenim el de qualitat com el blat d'alta qualitat i el blat de baixa qualitat. No pots comparar Dangote i Golden Penny Prime. L'anomenen número u. És el número u. És blat d'alta qualitat, mentre que el clàssic al mateix Golden Penny és de blat baix. Així que sempre hi ha mil diferències en els seus preus. Quan ho mireu, la mantega és de 19,000 N per cartró. Així que quan mireu totes aquestes coses, amb el fet que la fleca requereix un nombre de treballadors per lliurar, amb qualsevol petita mala gestió és probable que fracasseu.
Però en afegir OFSP, la inclusió d'aquest 40 per cent de puré al pa, ajuda molt. Si ho comproveu, obteniu un benefici de 5,000 N per una bossa en un dia. I a la gent li agrada de 10 bosses al dia a 20 bosses al dia. Això ja us ha ajudat a reduir l'impacte dels alts costos d'altres ingredients que feu servir per fer pa.
PT: Que fàcil és per a vostè obtenir matèries primeres perquè sabeu que aquest OFSP està guanyant acceptació cada cop més. Què tan fàcil és per a vostè aconseguir la seva patata, mantenir-se al dia perquè esteu produint cada dia? Aleshores, com estàs? Quina màgia fas servir?
Sra Okoli: Tal com he dit, vaig fer esment del Centre Internacional de la Patata. T'he dit que després de la seva formació a la meva fleca, em van vincular. A part d'ajudar a crear consciència a les seves xarxes socials, em van vincular amb tots els seus agricultors a Nigèria. És per culpa d'ells que tinc agricultors a Kano, Kaduna, Kebbi perquè han fet un gran projecte al voltant d'aquests estats. Així que el que vaig fer va ser que el període en què van venir vaig necessitar OFSP perquè era un gran repte obtenir l'arrel perquè és l'estació seca. Així que em van vincular als seus pagesos.
M'ajudarien a confirmar la disponibilitat de patates dels agricultors, dient-los "ara tenim un gran absorbent". Així que em van donar el seu número i jo els vaig donar el meu. Així que no hi ha dia que la gent no em truqui. Tinc patates en un lloc així per proveir-te.
Després de l'estació seca, vaig pensar que em deixava signar un memoràndum d'acord perquè fins i tot al sud-est hi ha molts polítics, gent gran que volen dedicar-se a l'agricultura, però el seu únic problema és que els usuaris prenguin el que fan. Així que vaig signar un MOU amb alguns agricultors. Ells produeixen per a mi i jo prenc.
Però després del MdE, també vaig veure que hi ha reptes amb el MdE. Com que alguns agricultors, estàs d'acord amb ells que planten en seqüència per a tu i que aniran a plantar junts. I quan planten, potser ni tan sols et diguin que Cylas ha entrat i te'l subministraran així i perdràs molts diners perquè en Cylas es mou més ràpid a terra que quan està dins del sòl. Un cop Cylas l'afecta a terra, si el colliu sense saber-ho i s'escampa a les patates que penseu utilitzar en un mes o dos mesos, l'afectarà i potser d'aquí a dues setmanes a tres setmanes se'l menjarà.
PT: Digueu-nos, què és Cylas?
Sra Okoli: Cylas és una plaga que molesta aquesta patata. Però tots aquests reptes són els que he enumerat i enviat al Centre Internacional de la Patata que va venir a la meva fleca el novembre passat per fer un documental per a la producció del meu puré de pa. Ho van fer en dos dies. Fins i tot van arribar als venedors de les carreteres que el distribuïen, als usuaris finals i als familiars que ho feien servir per documentar-lo. Van dir que encara hi treballarien per aconseguir el que sigui que ajudi a reduir els Cylas.
El Ministeri Federal d'Agricultura també ho ha intentat pel seu compte vinculant-me amb els seus agricultors. També estan fent projectes que estan compartint vinya a tants estats només per adoptar aquest OFSP pels seus beneficis nutricionals. Fins i tot l'any passat, era tan popular a Nigèria que molta gent em trucarà.
PT: Sembla que no utilitzeu farina de patata per a la producció, feu ús de puré. Què és el puré?
Sra Okoli: El puré és una pasta de patata que fem servir per al pa. No la farina. Processem en farina, fem puré. El puré és rendible. La farina és cara perquè té contingut de matèria seca. Així que si utilitzes farina per coure, no et donarà color i el teu pa i brioixeria quedaran a la part alta perquè no té contingut de matèria seca però si fas servir puré, treu més benefici i el nutrient és més. concentrat, el color, la pasta. Tot el que necessites hi és.
PT: Clarament, és millor utilitzar puré. Com es fa el puré?
Sra Okoli: El puré és només un puré d'arrels OFSP. El cuineu i el tritureu. Això és tot. Estarà en forma de pasta com la pasta de tomàquet i afegiu un 40 per cent al vostre pa. Hi afegim un percentatge de farina de blat i també llevat perquè pugi. Si utilitzeu només farina de blat per al pa sense llevat, el vostre pa no pujarà.
PT: El color de la sortida és el mateix que el del pa normal?
Sra Okoli: No. Algunes persones pensaran que és un color taronja normal, però és el color de la patata.
PT: Has esmentat els beneficis nutricionals, els pacients diabètics en mengen?
Sra Okoli: Sí. Depèn del conservant i aquest tipus de pa dura fins a una setmana, de vegades dues setmanes un cop no l'exposes al sol. Si l'exposes al sol, com que és vitamina A, la patata té un 100 per cent de vitamina A. Se n'eliminarà la vitamina A i no serà tan taronja com era originalment. El sol fa que el pa es faci malbé, ja sigui pa de blat o OFSP. Quan no està sota el sol però està a l'ombra, romandrà fins a dues setmanes.
PT: Quin repte t'enfrontes com a dona en aquest sector perquè, com deies, tothom et truquen, els ministeris et truquen, les ONG et truquen, les organitzacions internacionals quan es tracta d'OFSP? Aleshores, quins reptes us enfronteu pel que fa al vostre gènere?
Sra Okoli: En aquest sentit, vaig donar a llum el 2020 quan vaig obrir aquesta fleca. M'alegro d'haver-me casat amb un home que entén. El que faig és que els nens estaran a casa, perquè viatjo regularment. Però m'asseguraré que tot el que se suposa que he de fer com a dona ho faig.
PT: Saps que estàs ensenyant als homes, com et responen quan els estàs ensenyant? Quin aspecte té?
Sra Okoli (riu): Sempre estan emocionats. Per exemple, quan vaig anar a Uyo per formar mestres forners al sud-sud, el vicepresident de MBAN venia de Warri. Quan el vaig començar perquè normalment em presento abans d'entrar a les sessions pràctiques amb ells. Així, quan estaven a la sala, l'home es va aixecar i va dir: "He sentit parlar de tu", aquella senyora de Nnewi que utilitza patates per fer pa. Però el que sempre comenten és "com pot una noia com tu...". Sovint esperen veure una persona d'edat així de la qual han sentit parlar, que com m'agradava una nena petita, com vaig començar?
Estan curiosos sobre com vaig començar, que he arribat a aquesta etapa a la meva edat i qualsevol altra cosa. Així que la impressió és així. Ve d'homes i dones i només em riuré.
PT: Anem doncs a l'aspecte de la producció, utilitzant electricitat. Com gestioneu l'energia quan es tracta de producció, ara que fins i tot hi ha escassetat de combustible?
Sra Okoli: Quan estava construint la fleca, en realitat sabia que hi havia un mal estat d'energia a la ubicació de la meva fleca. De vegades ens donen llum un cop al mes. Per això, vaig haver d'assegurar-me que el meu forn no era un forn elèctric. És un forn industrial que pot coure quatre bosses de farina alhora. S'alimenta amb llenya o gas.
Així que no vaig intentar apropar-me a l'electricitat. La meva fresadora és manual. Utilitza gasoil per treballar. La meva batedora de pa utilitza un motor. Aquest no necessita temps per a la funció per a la qual l'utilitzeu. Aquell és el que fa servir electricitat. I vaig comprar un generador que pot alimentar l'equip elèctric. Un cop barreges el teu pa, el converteixes en una fresadora manual que funciona amb gasoil.
Però ara el subministrament elèctric està millorant. L'únic que pot fer per mi l'electricitat és només alimentar la batedora i barrejar el pa no pren temps. Així que em fa no tenir gaire repte amb l'electricitat.
L'únic repte que tenim ara és el cost del gasoil i aquesta màquina no consumeix gaire gasoil perquè ara mateix estem fent una producció lleugera com 15 bosses de farina, és a dir, farina de blat abans de barrejar el puré de patata.
PT: Quants dies? Així que fas servir quinze bosses de farina?
Sra Okoli: Utilitzo aquesta quantitat perquè el mercat generalment és lent ara. El nostre gran repte també són els vehicles. Podem tenir tres vehicles de subministrament. Dos autobusos llançadora i un cotxe petit anant per subministrament. Si tenim més vehicles, produirem fins a 50 bosses al dia perquè la capacitat del nostre forn pot produir 50 bosses al dia. És només el motor el que l'anirà repartint, portant-lo a altres zones. Són només unes poques comunitats del nostre govern local les que venen el pa (de moment).
De vegades, si estic a prop i dic "deixa'm anar a veure clients de nou", subministraré pa amb el meu cotxe. Farem com 20 bosses aquell dia i les vendrem tot aquell dia.
PT: Com quant gastes cada dia en gasoil o llenya?
Sra Okoli: A causa de l'augment del cost de tot ara. Com a mínim, fem servir uns 10,000 N per valor de llenya. Com que el comprem en un camió, podem comprar llenya per 150,000 Nr i utilitzar-lo durant un mínim de tres setmanes. A causa de l'augment del preu del gasoil, fem servir 2,000 N de gasoil cada dia. Abans, fèiem servir dièsel N2,000 durant quatre o cinc dies. Després vam comprar N200, ara és N650, N700 a Nnewi. Però el repte de nou en la patata és que no tenim instal·lacions de curació a Nigèria. L'única gent que el té a l'Àfrica és Ghana. Hi ha una empresa nord-americana a Ghana que s'associa amb el govern de Ghana en aquest projecte. De fet, com l'any passat, l'OFSP va ser un dels principals ingressos de Ghana.
L'empresa nord-americana processa les patates i les exporta al seu país. Així que tenen aquesta instal·lació de curació. Aquesta instal·lació de curació pot conservar aquesta patata durant nou mesos. No li passarà res. Perquè el pic de la patata és a l'època de pluges. Les patates necessiten aigua. Per tant, la producció de l'estació seca costa molt. El que fa aquesta empresa és mobilitzar-se amb l'ajuda del govern de Ghana. Molts pagesos produeixen. Curen.
Vaig intentar parlar amb l'home dels EUA a l'empresa i em va dir com ho faria i moltes coses. Però com que no era financerament dinàmic, llavors no tenia la capacitat de fer-ho, així que vaig haver d'aguantar. I després NIRSAL Plc i Diaris quan van saber parlar de mi en un seminari a Yola, em van trucar. Em van dir que hauria de fer instantànies de la meva fàbrica i producció i enviar-les. Ara van dir que no ofereixen crèdit, però garanteixen que hi ha diners que la fundació Mastercard va donar a Sterling Bank per a les dones a l'agricultura, el 70% dones.
Així que em van enllaçar. Van trucar a la sucursal d'Anambra CBN. Vaig anar. Però a causa d'una o dues polítiques a Nigèria, l'home es va mostrar reticent i, en un moment, em vaig enfadar. Vaig marxar. Però NIRSAL Plc, ho van intentar. Fins i tot van arribar a dir-se, i Sterling Bank, Awka, la persona responsable i enviar un missatge a l'oficina central, Sterling Bank per assegurar-se que 20 milions de N per poder treballar en aquesta instal·lació de cura.
Aquest és el gran repte que tenim. Si puc aconseguir aquesta instal·lació de curació, es resoldran tots els problemes que tinc amb les patates. De la mateixa manera que tots els altres processadors, els facilitarà entrar-hi. Perquè durant aquesta estació seca, és costós. Molta gent no pot comprar. Una bossa ara (març de 2022) és gairebé N12,000. Però a l'època de pluges, molta gent et trucarà a 5,000 N per bossa, 1600 per kg. Perquè aquells del nord que fan agricultura mecanitzada N80 per kg, tu compres, et porten. Així que si teniu una instal·lació de curació, podeu emmagatzemar-les allà.
PT: La teva fleca està ocupada, quants treballadors tens a la teva fleca?
Sra Okoli: Actualment, tinc 17 treballadors. M'agrada donar feina a més joves per animar-los a treballar dur.
PT: Els fons són difícils d'aconseguir, com vau poder recaptar capital?
Sra Okoli: Hi ha aquest préstec que CBN està donant. De fet, és una de les reunions a les quals vam anar. Aleshores estava fent servir una instal·lació de propietat governamental a Port Harcourt. Enviava els meus productes, els processaven i pagava els serveis perquè no tenia diners per muntar una fàbrica o comprar equipament.
Quan MADE em va portar a Edo 2018 per formar algunes persones de la cadena de valor OFSP, especialment la farina i el pa, vam poder conèixer el CBN i el governador i una organització, una escola de restauració que CBN volia implicar en la formació de persones. Aleshores, volien provar aquest projecte a Nigèria. Així que quan en vaig sentir, vaig tornar a Port Harcourt. Vaig començar a buscar organitzacions que CBN donava aquesta aprovació per formar-se perquè un dels seus criteris abans d'aconseguir aquest préstec era que haguessis d'assistir a una formació de cinc dies sobre emprenedoria, gestió del temps, agricultura, cadena de valor, moltíssim.
Així que vaig assistir a la formació i em vaig presentar. Per sort, em van donar el préstec. Van passar un any abans de tramitar el préstec. Vaig ser dels pocs beneficiaris que van obtenir el préstec el novembre del 2019. Però el vaig començar a utilitzar el febrer del 2020. Llavors vaig començar la fundació. No volia obrir la fleca a Port Harcourt, volia obrir-la a l'estat d'Anambra, on no em molestarà cap maton ni ningú.
Així que només vaig netejar el lloc, vaig fer els fonaments i vaig construir la fàbrica. Els diners CBN només em va ajudar amb l'equip; el préstec era per a l'equip. Però en el procés de totes aquestes coses que estic fent, vaig obrir una ONG que se centra en la nutrició utilitzant aquests aliments bio-enriquits.
Així doncs, la meva ONG va ser una de les que més tard CBN va donar cita a aquest EDI (Institut de Desenvolupament Emprenedor) en particular a l'estat d'Anambra. Els diners que vaig recaptar amb aquest projecte van ser els que em van ajudar a construir l'estructura.
Vaig utilitzar els seus diners per a equips i vaig utilitzar els diners que vaig recaptar per començar la producció. També vaig oferir formació. Així doncs, la formació que vaig fer també em va generar diners per portar la fleca a aquesta etapa (l'etapa actual) que ara genera diners.
PT: Quin tipus de seguiment feu als agricultors que esteu formant i podeu dir que la vostra formació els ha afectat la vida?
Sra Okoli: He format molts agricultors a Nigèria a Rivers State, Anambra State, Abia State, Ebonyi State. En el que normalment els entreno són bones pràctiques agronòmiques. Les bones pràctiques agronòmiques simplement signifiquen com de bé faràs la teva agricultura, com estalviar les teves aportacions i obtenir-ne més. Gastar menys i obtenir més: això és només el resum de les bones pràctiques agronòmiques. Com aquesta patata, si no feu servir vinya de qualitat, no obtindreu un bon rendiment. Els presento molts herbicides. Com els agricultors de yuca, us diran que gastareu més diners en yuca desherbant. Però si poden utilitzar productes químics per desherbar, veuràs que els estalviarà molts diners i obtindran més beneficis. Així que els faig un seguiment. Els truco. Sempre estic allà per atendre la seva trucada, per orientar-los i per vincular-los al mercat. Els visito. Sobre el cultiu de cogombres, formo agricultors; mandioca, formo pagesos; Patata, formo pagesos. Així que els visito. I abans d'entrenar, sempre m'asseguro que el mercat estigui disponible perquè aquest és un altre repte que tenen els agricultors. Alguns d'ells poden produir. Els que tenen capacitat per produir ho fan però no tindran mercat. Així que perdran els seus diners i es desanimaran.
PT: Hi ha alguna cosa que vas esmentar abans quan vas dir que és difícil aconseguir patates durant l'estació seca. Què fas quan no està disponible?
Sra Okoli: Com ara, també faig servir gent perquè faci cultiu de l'estació seca com a Benue. Tenen aigua. Fan conreu en estació seca. El seu únic repte és el mercat. Com algunes parts de l'estat de Rivers que són línies d'aigua, ho fan.
Com l'estat de Kebbi. A l'estat de Kebbi planten patates al novembre, desembre i gener. Hi ha molts estats que fan conreu en temporada seca. Ni tan sols és reg. És un pantà perquè ho pots fer en una zona. Gràcies a la meva xarxa i contactes, sóc capaç de saber totes aquestes coses. Així que la meva és dir d'acord, ja saben que compro. Així que alguns d'ells em truquen.
Molta gent em va trucar durant aquesta temporada seca i em va dir "Podem produir patates de temporada seca per a tu?" N'he acceptat alguns i n'he rebutjat alguns.
PT: Hi ha moments en què no reps patates durant l'estació seca. Què fas durant aquests períodes?
Sra Okoli: Com l'any passat com us vaig dir, hi va haver moments a la setmana que la fàbrica no funcionava i estàvem pagant sou. Forma part dels reptes. No treballaríem perquè no hi havia patates. De vegades, hi haurà patates però, per exemple, hi va haver un temps en què la gent de Kebbi demana patates. Van trigar gairebé tres setmanes a venir. I tota la patata es podreix al vehicle que la porta perquè la van tapar amb lona. No esperem que s'acabin les patates abans de fer la comanda. Però per un problema de logística. Llavors estàvem fent només pa OFSP. Tot el nostre pa era pa OFSP. Així que el que vam fer el desembre passat va ser introduir pa totalment blanc, és a dir només pa de blat, perquè si no tenim patates, no tanquem la fleca. Podem estar produint blanc fins que tinguem subministrament de patata.
PT: Aquests pa i brioixeria són assequibles per als consumidors?
Sra Okoli: Tenim un pa de N50, tenim el de N100 a preu d'empresa. Tenim el de N40 que és com bunyols. Els envasem en 20 peces en un niló i aquesta gent el venen a tots aquests nens. La gent que acostuma a rebre és la de tots aquests pobles remots. Algunes d'aquestes persones que per dificultats que no tenen diners poden comprar-la a N50. El venem a N40 al preu de l'empresa. El poden comprar i menjar-lo amb Akara.
Les mares el compren per als seus fills com a berenar. Hi ha un preu de l'empresa N100 i es venen a N120 o N150. Tenim un per a N220 i es venen a N300. Tenim el de N300, N400, N500 a preu d'empresa. Així que tenim diferents mides. Tenim per als pobres, les masses i els rics.
El mateix passa amb el nostre suc. El suc és un altre centre d'atracció de la cadena de valor OFSP. No hi ha cap exposició a la qual aniré en què la gent no s'agrupi al meu estand per culpa del suc. Un cop en comprin un, tornaran amb molts clients. Un, és molt dolç i és natural.
La majoria de la gent diu que després de beure, tornen a casa i dormen molt bé i no hi afegim sucre. Només és la patata. Un cop afegiu sucre, heu vençut els beneficis per a la salut, l'equilibri nutricional. Aquest suc és un altre àmbit on hem d'arribar al mercat.