Heinzen presenta el nou sistema de rentat de zones d'eliminació d'insectes
Heinzen Manufacturing International (HMI) mostrarà el seu nou sistema de rentat d'eliminació d'insectes a la Fresh-Cut Expo de Phoenix. Aquest nou sistema de zona de rentat inclou un canal d'aire agitat, que actua suaument sobre productes de fulla com els espinacs, la barreja de primavera i la romaní per eliminar insectes i altres partícules no desitjades.
El sistema pot funcionar de manera independent, però està dissenyat principalment com una secció modular per caure als sistemes de rentat de canal obert HMI existents. Un circuit de filtració de llaç tancat de doble zona és el cor del sistema. Aquesta zona de doble zona manté un equilibri de presa per eliminar les partícules submergint suaument el producte amb un cinturó de plàstic modular.
El sistema de rentat de zona d'eliminació d'insectes HMI es pot dissenyar a mida per a capacitats de fins a 20,000 pph.
També es mostrarà durant l'espectacle l'HMI HydroBlade i els seus assecadors de centrifugació AB200 AutoBatch, SD300, SD300E, SD300ES i SD50:LT.
L'HMI Hydroblade és un tallador de verdures basat en raig d'aigua d'alta pressió. Es pot dissenyar a mida per a segmentació, tall de punta i punta o qualsevol altra combinació.
L'AB200 AutoBatch Spin Dryer és un sistema de lots totalment automàtic dissenyat per al processador d'alt volum. En combinar la capacitat de vuit bidons AB100 en un, es redueixen les transferències, es simplifica i minimitza la manipulació del material, el sanejament és més senzill, es conserva l'espai i la consistència augmenta.
La família d'assecadors de centrifugació verticals SD300 està dissenyada per a una càrrega de cistella vertical (elevada). Aquests assecadors normalment es configuren en una matriu de grup a la planta de fàbrica. El SD300 compta amb un accionament hidràulic i assistència de tapa, mentre que el SD300E s'acciona elèctricament amb una tapa assistida pneumàticament. El SD300ES Spin Dryer and Basked s'ha redissenyat per oferir funcions de sanejament addicionals, com ara terres de drenatge inclinats, coixinets externs, accés més fàcil per a la neteja, maquinari menys exposat i molt més.
El SD50-LT és un mini-assecador innovador que inclou un transportador de cistella inclinada per a una fàcil càrrega i aixecament. Els cicles d'inici i parada estan controlats pels sensors de la tapa assistida per molla, minimitzant així l'entrada de l'operador.
HMI és una empresa d'enginyeria i fabricació de servei complet ubicada a Gilroy, Califòrnia. Vegeu-nos a l'estand #801 o al telèfon (800) 655-4675; www.heinzen.com.
CVP Systems Inc. - A l'avantguarda en sistemes MAP
Des de 1972, CVP Systems Inc. ha estat al capdavant del desenvolupament de sistemes d'envasament d'atmosfera modificada (MAP). Des de les instal·lacions d'èxit inicials del prototip de buit de gas a tots els continents, CVP ha liderat el desenvolupament de la tecnologia MAP.
Totes les categories d'aliments, inclòs els tallats frescos, poden beneficiar-se de la tecnologia MAP amb una major vida útil i frescor.
La sèrie de pel·lícules de producció de grau T de CVP ofereix una transmissió superior per al seu ús on es requereix la màxima vida útil. La seva sèrie de grau W ofereix una major economia. És una opció quan no es requereix la màxima vida útil.
Produïu productes que funcionen especialment bé en pel·lícules i bosses CVP® inclouen enciam picat i triturat, amanides barrejades, fruita tallada, patates blanquejades i enciam de cap.
L'experiència de CVP està fent coincidir les taxes de respiració del producte amb la permeabilitat de la pel·lícula.
Per obtenir més informació sobre CVP Systems Inc. i la seva línia completa de productes, passeu per l'estand #709 a Fresh-Cut Expo a Pheonix o poseu-vos en contacte amb l'empresa a: 2518 Wisconsin Ave., Downers Grove, IL 60515; telèfon: (800) 422-4720 o (630) 852-1190; fax: (630) 852-1386; Vendes@CVPsystems.com.
Els laboratoris Urschel mostraran el tallador DiversaCut 2110® i el tallador TranSlicer 2000
Urschel Laboratories Inc., líder mundial en la fabricació i venda d'equips de tall d'aliments de gran capacitat i qualitat, mostrarà dues màquines a Fresh Cut Expo: el DiversaCut 2110 Dicer i el TranSlicer 2000 Cutter.
Les vendes del recentment presentat DiversaCut 2110 Dicer continuen creixent. Els processadors reconeixen els molts avantatges que ofereix aquesta màquina, inclosa la zona de tall compacta especialment dissenyada que permet una transició suau del flux del producte produint talls millorats. Aquest disseny compacte general es trasllada a una empremta de mida més petita sense perjudicar l'alta capacitat de sortida i la versatilitat de talls del tallador.
Versatilitat, facilitat d'ús, precisió i qualitat sense compromisos són algunes de les paraules que utilitzen els processadors per descriure el tallador TranSlicer 2000. La disponibilitat de tres rodes de tall intercanviables permet que aquesta talladora aconsegueixi una gran quantitat de talls de precisió, des de rodanxes fins a rodanxes més gruixudes i talls en juliana. Els panells d'accés articulats i corredisses afavoreixen la facilitat de neteja i manteniment.
Passeu per l'estand #701 o truqueu-nos al (219) 464-4811.
Sistema de refrigeració criogènica del vent polar a la pantalla
Turatti North America mostrarà l'exclusiu sistema de refrigeració criogènic "Polar Wind" per a verdures i fruites a la Fresh-Cut Expo de Phoenix. Els representants de Turatti seran presents per parlar de la capacitat completa de Turatti per a les línies de processament de fulles vegetals i tractament de fruites.
Ara estan disponibles sistemes avançats per al rentat, la deshidratació i l'assecat de volum suau i elevat amb capacitats per satisfer les necessitats dels envasadores regionals més petits fins a aquells amb més de 12,000 lliures/hora d'operacions de processament a la font.
Turatti North America ofereix un servei complet de distribució d'equips de Turatti Srl, amb inventari de peces i tècnics de servei disponibles per al suport del producte.
Turatti va ser pioner en solucions i línies de processament totalment automatitzades per a productes frescos, que inclouen: rentadores d'última generació amb sistemes d'eliminació d'insectes, una àmplia gamma de talladores i talladores, assecadors de centrifugació automàtics d'alta capacitat, sistemes eficients d'assecat d'aire amb "ATS" patentat. descontaminació d'aire, el nostre revolucionari túnel de refrigeració, "Polar Wind", desenvolupat amb Air Liquide, així com una nova línia d'equips per a fruita fresca tallada.
Turatti és una empresa italiana de propietat familiar, amb seu a prop de Venècia, Itàlia. Fundada l'any 1869, es troba a la cinquena generació de propietat familiar. Turatti és líder en el processament de productes frescos tallats i líder mundial en processament de bolets. Turatti té diverses altres màquines específiques desenvolupades com a resultat de la seva llarga relació amb moltes indústries alimentàries abans de l'aparició del negoci del tall fresc.
Per obtenir més informació, passeu per l'estand #301 o poseu-vos en contacte amb nosaltres al (831) 883-4400 o per correu electrònic: info@anzutech.com.
El sistema Accu-Tab ofereix avantatges sobre el gas clor i el lleixiu
Les pastilles d'hipoclorit de calci Accu-Tab Sl ofereixen avantatges sobre el gas clor i el lleixiu per al tractament de l'aigua. Entre els avantatges es troben: seguretat, sense bombones de gas, comoditat de maneig, senzillesa de funcionament (només es mou l'aigua), precisió de dispensació sense bombes dosificadores i baix cost de capital. Els incentius addicionals que impulsen l'ús creixent d'hipoclorit de calci són els requisits normatius i de seguretat més estrictes per als sistemes de gas de clor.
Els nous sistemes d'alimentació d'hipoclorit de calci ara permeten una mesura fiable i precisa de l'àcid hipoclorós per al processament de fruites i verdures, segons PPG Industries, que fabriquen les pastilles d'hipoclorit de calci Accu-Tab Sl. El producte es renta amb aigua clorada per matar els bacteris i preservar la frescor a les línies d'envasament. Hi ha un interès de la indústria en el processament del calci enfront del sodi a causa d'una creença de la indústria i dels documents escrits que identifiquen el calci com a beneficiós per allargar la vida útil. La vida útil de les verdures desinfectades per eliminar els bacteris és molt més gran que la de les verdures no tractades.
L'hipoclorit de calci està aprovat per la FDA per al control de patògens en el pas de l'aigua de rentat per als processadors acabats de tallar. Amb les dosis adequades, el tractament amb hipoclorit de calci redueix els contaminants superficials i el deteriorament. Ofereix una alternativa segura i senzilla a l'hipoclorit de sodi. En comparació amb l'hipoclorit de sodi, l'hipoclorit de calci és menys corrosiu per a equips i contenidors i, com que no és càustic, no danya la cutícula i l'epidermis del fruit. El material té una vida útil més estable.
Per obtenir més informació, visiteu-nos a l'estand #619 o poseu-vos en contacte amb Scott Betcher, PPG Industries, telèfon: (724) 325-5997; betcher@ppg.com; www.ppgaccu-tab.com/ind.
Grote 613-VS Multi-Slicer amb capacitat de tall bidimensional
El Multi-Slicer 613-VS de Grote s'ha convertit en un actiu valuós per a molts dels principals processadors recents de tall actual. Recentment hem millorat el 613-VS incorporant un conjunt de barra talladora estàtica opcional que resulta en un tall de segona dimensió de valor afegit al producte. Ara, els processadors que subministren ceba, pebrot i altres productes segmentats als clients per a cobertura de pizza, barres d'amanides/condiments, sofregit i aplicacions alimentàries similars poden buscar a Grote per satisfer les seves necessitats de tall.
Les rodanxes patentades de la tecnologia de tall de la fulla de banda Accuband de Grote produeixen de manera neta i uniforme per obtenir resultats òptims. Es complementa amb una sèrie de fulles talladores estàtiques i afilades per proporcionar un tall en segona dimensió del producte. El funcionament del Multi-Slicer 613-VS és senzill. Utilitza una interfície d'operador compacta per a un funcionament fàcil, i el gruix de les llesques s'ajusta en un instant amb el gir d'un botó.
Per obtenir més informació, visiteu-nos a l'estand #818 de Fresh-Cut Expo o poseu-vos en contacte amb nosaltres a 1160 Gahanna Parkway, Columbus, OH 43230; telèfon: (888) 534-7683; fax: (614)322-1873; sales@grotecompany.com; www.grotecompany.com.
Sormac BV mostrarà el pelador de cebes USM-100 i més
Sormac BV exposarà el seu pelador de ceba USM-100 de classe mundial a la Fresh-Cut Expo de Phoenix.
Mitjançant un cinturó, les cebes de l'USM-100 es transporten fora d'una tremuja d'alimentació, després es separen i es col·loquen als vols de la cadena de transport. L'operador col·loca les cebes en la posició horitzontal correcta. Els ganivets giratoris donen la part superior, la cua i fan un tall horitzontal al voltant de les cebes.
Al final de la secció de transport, les cebes es recullen amb un sistema de doble braç de suport amb suports giratoris. Aquest sistema de braços està muntat sobre una estructura giratòria. Durant el moviment de rotació, la ceba gira al voltant del seu propi eix per la qual cosa es fa un tall per tota la circumferència. La profunditat del tall també és ajustable. Durant el tall, es bufa aire al tall per treure la pell.
Els residus i les peles soltes es separen immediatament de la part neta de la ceba i no estaran en contacte amb la superfície neta de la ceba pelada.
També s'exposarà a la fira la Centrifuge SC 740 de Sormac BV per a hortalisses de fulla, novetat al mercat aquest any. Aquest nou concepte de disseny revolucionari de centrífuga ofereix el control definitiu per assecar fulles d'amanides delicades, varietats d'enciam estàndard, verdures preparades i herbes delicades.
Els assistents a Fresh-Cut Expo també poden veure el Bell Pepper De-corer PO-30 de Sormac BV. Va sortir al mercat per primera vegada l'any passat.
Fes una ullada a aquestes màquines Sormac BV de qualitat passant per l'estand núm. 319 o contactar amb Bill Mims, el nostre nou representant, al (803) 453-5901; www.pickleman.biz.
Àguila daurada: pel·lícules, bosses i pel·lícules de tapa per a tall recent
Golden Eagle Extrusions Inc. ha estat implicada en la indústria del tall fresc des de 1988, subministrant pel·lícules, bosses i pel·lícules de tapa a nombrosos processadors de tall fresc. Golden Eagle continua revolucionant les seves pel·lícules d'embalatge per a processadors acabats de tallar. A través d'una investigació i desenvolupament en profunditat, Golden Eagle és capaç d'introduir productes ràpidament per a proves de camp. Així, els nostres clients contribueixen al desenvolupament de productes i poden estar segurs de rebre nous productes beneficiosos.
Tots els processadors volen allargar la vida útil dels productes acabats de tallar, i l'envasament té un paper important en aquest procés. Mitjançant l'adaptació personalitzada de composicions de resina als requisits de respiració dels processadors individuals i proporcionant coextrusions i laminats sense forats, les pel·lícules Golden Eagle aconsegueixen els màxims resultats de vida útil.
Una pel·lícula amb qualitats desitjables també ha de millorar la productivitat. Golden Eagle dissenya diferents pel·lícules per a sistemes de segellat resistius i d'impuls per adaptar-se a molts tipus d'equips d'embalatge. Això ajuda els processadors a aconseguir velocitats de línia òptimes sense sacrificar la qualitat i la fiabilitat.
Golden Eagle fa més que subministrar pel·lícula als processadors acabats de tallar. Com a membre de l'IFPA des de 1990, donem suport i promou el creixement i l'èxit futurs de la indústria. Exposem a fires comercials, formem part de comitès i parlem en funcions de l'associació. L'assistència a seminaris de la indústria i classes educatives que ofereixen els fabricants de maquinària d'envasat manté els nostres representants ben informats i centrats en el futur del tall fresc.
Vine a veure'ns a l'estand núm. 600 a Fresh-Cut Expo 2005 o posa't en contacte amb el número gratuït al (800) 634-3355; info@goldeneagle extrusions.com; www.goldeneagle extrusions.com.
Magnuson FAM Línia de maquinària de reducció de mida
Magnuson Corporation exposarà la línia FAM de maquinària de reducció de mida. FAM és el líder del mercat a Europa tant en tecnologia com en innovació. La línia de màquines de reducció de mida FAM compleix amb les normes de seguretat i higiene actuals, que ara s'estan convertint en un tema important per a la indústria del “tall recent”.
Magnuson té una cuina de prova per demostrar les màquines FAM i també emmagatzema peces. A més, Magnuson també mostrarà maquinària per pelar. Passeu per l'estand #401 a Fresh-Cut Expo o poseu-vos en contacte amb nosaltres al (719) 948-9500; sales@magnusoncorp.com; www.magnusoncorp.com.
Les proves de camp demostren que el diòxid de clor és més eficaç que el lleixiu
Hi ha una millor manera de salvaguardar els nostres productes?" Fa anys que utilitzem clor i altres productes químics càustics per netejar aliments i equips de processament d'aliments. En termes generals, actualment el clor és el producte químic preferit per desinfectar els productes. Les proves realitzades pels processadors d'aliments del sud dels Estats Units, però, han demostrat que els nivells microbians són increïblement alts en aliments com els melons i el raïm que han estat tractats amb clor. Les superfícies de preparació d'aliments no han quedat molt millor i les raons són moltes. Afortunadament, alguns botigues de queviures i processadors d'aliments han descobert el diòxid de clor.
Tècnicament parlant, els bacteris, els fongs i els virus que viuen a qualsevol superfície, incloses les superfícies de producció i preparació, es poden classificar com a "unitats formadores de colònies" o "CFU". Els resultats indiquen clarament una major eficàcia per al diòxid de clor. És important destacar que la solució de diòxid de clor utilitzada per netejar el ganivet contenia un nivell de saturació de 3 parts per milió (ppm). La solució de clor utilitzada per netejar el ganivet contenia 150 ppm.
El recompte de ppm és important perquè un ppm baix fa que sigui més fàcil esbandir un agent de neteja de les superfícies d'aliments i de preparació.
A més de l'eficàcia, els resultats de l'estudi a les botigues de queviures i els processadors també van demostrar que el diòxid de clor no reacciona amb els sucres o els sabors de fruites i verdures. És incolor, insípid i inodor a les concentracions especificades per a l'aplicació d'aliments. No es va demostrar el mateix amb el clor.
Per obtenir més informació sobre aquest estudi o una biblioteca completa d'informació sobre els usos en evolució del diòxid de clor, passeu per l'estand #825 a Fresh-Cut Expo o visiteu www.selective micro.com o truqueu al (978) 927-6610, Ext. 17.
Solucions d'embalatge que allargan la vida útil
Maxwell Chase Technologies ha estat desenvolupant amb èxit envasos per allargar la vida útil de fruites i verdures fresques tallades durant més de 10 anys. L'embalatge es basa en el superabsorbent únic de l'empresa que compleix amb les regulacions de la FDA per al contacte directe amb els aliments.
Maxwell Chase Technologies mostrarà una àmplia gamma de productes a la propera fira IFPA a Phoenix que inclourà:
L'última incorporació a la seva línia d'envasos: una nova línia de tasses i envasos de venda al detall per a fruites i verdures fresques tallades, que donen una vida útil de 10 a 14 dies.
Coixinets i bosses absorbents que ara poden incloure cremalleres que es poden tornar a tancar amb una vida útil de fins a 15 dies.
Safates absorbents de ½ vapor (3 mides) i ¼ de vapor que donen fins a 18 dies de vida útil.
Màquina talladora de tomàquet MCT 25 que produeix rodanxes de tomàquet tallades amb precisió, redueix els costos laborals, augmenta el rendiment i ara pot desinfectar les fulles de tall entre cada cicle de tall.
A més d'aportar una allargament important de la vida útil, l'envàs té l'avantatge afegit d'absorbir l'excés de líquids que evita degoteig, vessament, etc. una queixa habitual del consumidor.
Per obtenir més informació, poseu-vos en contacte amb: Maxwell Chase Technologies, LLC, 125 Westlake Parkway, Suite 100, Atlanta, GA 30336; telèfon: (866)344-0796; www.maxwellchase.com; o visiteu l'estand núm. 1001 al proper programa de l'IFPA.
La màquina de segellat tèrmica S-30 d'ORICS promet un estalvi de costos
ORICS ofereix tecnologia d'embalatge dissenyada per estalviar a l'usuari més de 35,000 dòlars anuals en despeses de pel·lícules. Sense deixar residus de pel·lícula, la màquina de segellat tèrmica S-30 estalvia milions de polzades quadrades de pel·lícula que es paga normalment però que mai no es pot utilitzar.
Personalitzat per a envasos acabats de tallar, l'S-30 és popular entre els processadors de tall fresc als Estats Units que gestionen tot, des de cebes fresques fins a tomàquets a daus, fruita fresca, enciam fresc, verdures en vinagre i molts altres productes.
La S-30 és una màquina de segellat tèrmica de moviment lineal dissenyada amb servoaccionament de CA per a aplicacions de velocitat mitjana; funciona fins a 30 cicles per minut.
L'S-30 també permet l'expansió a una línia de producció completament automàtica. Les safates o tasses es distribueixen automàticament en una cinta transportadora de 18 peus en la qual es realitza el procés d'ompliment i després es transfereixen, mitjançant un mecanisme de transferència automatitzat, als suports de la màquina de termosellat S-30.
Per veure la nova línia de màquines de segellat tèrmic S-30, visiteu l'estand #604 d'ORICS Industries a Fresh-Cut Expo o poseu-vos en contacte amb l'empresa al (718) 461-8613; www.orics.com.
Litehouse presenta els productes de caramel de marca Hershey & Heath
Litehouse presentarà els seus nous productes de caramel de la marca Hershey & Heath a la fira IFPA d'aquest any a Phoenix, Arizona. Els nous sabors de xocolata i toffee s'uneixen al caramel Litehouse Original i Low Fat. Tots estan disponibles en mida de control de porcions de 2 oz i cubes de 16 i 8 oz.
Coneguda pels seus amaniments d'amanides, salses i adobs, distribuïts a nivell nacional i premiats, Litehouse també mostrarà el seu nou Amaniment i Salsa de gingebre de sèsam. Aquest amaniment únic combina gingebre fresc, ceba i all amb vinagre d'arròs, sèsam i oli de canola. Té zero greixos trans, sense MSG afegit, sense conservants i sense greixos. Està disponible en ampolles de 13 oz i mides de control de porcions.
Amb seu a Sandpoint, Idaho, Litehouse Foods és una empresa familiar que fabrica, empaqueta i comercialitza una línia de més de 600 articles. Per obtenir més informació, consulteu-nos a l'estand # visiteu www.litehousefoods.com o poseu-vos en contacte amb Paul Kusche 208.263.7569.
Esmoladora de ganivets HR8 de Tru Hone
Un bon programa d'esmolat de ganivets pot estalviar a una empresa milers de dòlars cada any. Els ganivets afilats poden augmentar el rendiment i la producció, així com reduir els danys a les cèl·lules del producte i les lesions dels empleats. L'esmoladora de ganivets HR8 de Tru Hone és el primer pas per desenvolupar un programa fantàstic.
Algunes de les grans característiques de l'esmoladora de ganivets HR8 són: l'afilat humit amb sistema de refrigeració autònom; preparació semiautomàtica de rodes; afilat de ganivets d'un minut o menys; rodes de rectificat de 8 polzades; s'ajusta fàcilment a diferents configuracions de bisell; i té una construcció d'acer inoxidable.
Deixeu que Tru Hone us mostri què pot fer el sistema d'afilat de ganivets Tru Hone per a la vostra operació. Passeu per l'estand núm. 924 a Fresh-Cut Expo o poseu-vos en contacte amb nosaltres gratuïtament al (800) 237-4663; www.TruHone.com.
Embolcall Fuji-Foremost FW-3710B
Líder en la indústria de les màquines d'embalatge, Formost Packaging Machines, Inc. fa més de 40 anys que construeix les millors màquines d'embolcall horitzontals, embolcalls horitzontals d'ompliment de forma i segellats verticals.
La nostra gamma completa d'envasadores i embolcalladores està dissenyada per a un funcionament eficient i econòmic per satisfer les necessitats automatitzades i d'alta velocitat d'envasament a qualsevol part del món. Dissenyades per a una qualitat constant d'envasos, canvis de producte ràpids i senzills, flexibilitat i baix manteniment, les nostres màquines d'envasat estan fetes a mida per satisfer les especificacions del client. La nostra reputació es va construir al voltant de lliuraments ràpids, disponibilitat de peces immediata, servei fiable i satisfacció del client excepcional.
L'embolcall de servo de moviment de caixa horitzontal Fuji-Formost FW-3710B s'exposarà a la Fresh-Cut Expo. L'embolcall avançat d'alt rendiment i els canvis ràpids i fàcils es troben entre molts avantatges de l'embolicadora Fuji-Formost FW-3710B. Les característiques inclouen la capacitat de sistemes de xarxa per llegir dades de l'embolcall.
El FW-3710B es presentarà amb el nostre sistema d'alimentació sense acoblament, especialment dissenyat per manipular productes que són impossibles d'embolicar amb sistemes de cadenes de lug. Una cinta transportadora plana transfereix el producte a l'embolcall. El cinturó es pot netejar i treure fàcilment.
El sistema permet grans variacions en la longitud de tall del producte. La posició del producte es detecta i es cronometra a l'embolcall. El sistema d'alimentació sense connexió es connecta als embolcalls de servo horitzontals Fuji-Formost per oferir un paquet de la millor qualitat i aspecte.