VENÈCIA, Itàlia - L'Associació Internacional de Productes Fresques (IFPA) ha fet un pas important per avançar en el seu compromís de ser un recurs global líder per a la indústria del tall fresc.
IFPA Fresh-Cut Europe es va celebrar del 4 al 5 d'octubre a Venècia, Itàlia. Un total de 57 van assistir a la conferència, que va reunir convidats de França, Suïssa, Grècia, Itàlia, Espanya, Suècia, Països Baixos, Regne Unit, Irlanda, Rússia i els Estats Units.
L'esdeveniment va ser organitzat per Turatti Srl, un fabricant d'equips de Caverzere, Itàlia, en cooperació amb altres empreses i proveïdors europeus. Un dels punts clau de discussió durant la reunió va ser discutir la viabilitat de formar una associació paneuropea de productes frescos tallats i com participaria en l'IFPA.
Jerry Welcome, president de l'IFPA, saludant els convidats a la conferència, va explicar què és IFPA, en què vol convertir-se, la seva visió, missió i objectius organitzatius i el seu propòsit en reunir-se amb membres de la indústria europea de productes frescos tallats.
Avui dia, IFPA té un electorat divers, està orientat tècnicament i té membres competitius, va dir al grup. Tot i que l'organització està molt enfocada a Amèrica del Nord, està treballant dur per ampliar els seus membres internacionals.
IFPA espera convertir-se en més membres i orientat al coneixement, així com centrat en el mercat, va dir. També espera ser encara més innovador, centrat tecnològicament i globalment.
Defensor i recurs global
La visió d'IFPA és "ser el principal defensor i recurs empresarial mundial per a les empreses implicades en tots els aspectes de la indústria dels productes frescos", va dir Welcome. La seva missió és oferir "programes d'investigació, formació, educació i treball en xarxa per ajudar els membres a millorar les seves operacions comercials i continuar assegurant que els seus productes frescos i de valor afegit siguin segurs, saludables i còmodes".
"Per què és aquí l'IFPA?" Va preguntar Welcome, i va respondre que ell i altres representants estaven allà per escoltar i aprendre, compartir informació, connectar amb els membres i determinar què és factible. També va destacar el compromís de l'associació per convertir-se en un recurs global per a la comunitat acabada de tallar i servir millor les necessitats dels seus membres, independentment d'on es trobin. Després del discurs de Welcome, ell i Alessandro Turatti (esquerra) de Turatti Srl, Cavarzere, Itàlia Ken Silveira, president de l'IFPA, va oferir una visió general del clima empresarial per a la indústria del producte fresc a Amèrica del Nord, i el Dr. Jim Gorny, vicepresident de l'IFPA. tecnologia i assumptes normatius, va parlar sobre el tema "Tecnologies innovadores de tall fresc i estratègies empresarials/de màrqueting". El segon dia de la conferència, els assistents van identificar diversos dels principals problemes als quals s'enfronten els processadors europeus de productes frescos, les seves necessitats en una associació. , el que de manera realista esperarien de l'IFPA. Dinou persones que representaven empreses acabades de tallar d'arreu d'Europa es van oferir voluntàries per formar un grup organitzador per perseguir la idea de crear un grup paneuropeu. El grup també va acordar mantenir debats de seguiment en una reunió que se celebraria el 9 de febrer de 2005 a Berlín, Alemanya. |
No hi ha organització equivalent
Tot i que diversos països, incloses Itàlia, França i Suïssa, tenen organitzacions que connecten processadors acabats de tallar entre si, no hi ha cap equivalent a IFPA a la part continental, va dir Turatti. Aquesta va ser la primera reunió en què els principals transformadors europeus van poder reunir-se en grup per discutir les seves necessitats i requisits respectius.
Juntament amb les reunions formals, els convidats també van poder passar un matí relaxant visitant la part nord de la llacuna de Venècia. El grup va fer una parada a Burano, més conegut per les seves cases acolorides i la producció de puntes fins. L'illa té el seu propi estil arquitectònic i es considera més íntima que Venècia.
Una altra parada va ser a Torcello, una petita illa propera amb només unes desenes d'habitants. És una autèntica cornucòpia de carxofes i cultius primerencs. Però la història era molt diferent fa 1,500 anys, quan l'illa era el bressol de tota la civilització veneciana. Després de visitar una coneguda catedral de la zona, el grup es va traslladar a la Locanda Cipriani. El mundialment conegut fundador del Harry's Bar de Venècia es va enamorar d'aquest racó encantador de la llacuna a finals dels anys vint. La Locanda es va convertir en una llegenda literària després que Ernest Hemingway, durant una estada allà, escrivia la seva novel·la "A través del riu i a través dels arbres".
Van assistir a IFPA Fresh-Cut Europe: Patrick White, Ken Silveira, Nikos Papadopoulos, Dang Nhu Bich, Stefania Grazianetti, Ilari Turatti, Huub Peeters, Francesco Caponetti i Raffaele Pezzoli, Ueli Forster, Nancy Forster, Valerio Zanninello, Giovanni Baudille, Johan Halvorsen , Tino Bellina, Laurent Beaumont, Paola Targa, Maria Poncina, Antonio Turatti, Jerry Welcome, Alessandro Turatti, Daniela del Zotto, Marco Bertoli, Ines Garcia, Manola Belmonte, Patrick Faroux i Boscolo, Bill Nicholson, Tom White, Frederic Bernard, Dimitrios Giannis, Alexandros Giannis, Antonio Canovas, Umberto Galassini, Maria Aurora Zafra, Marco Alvarez, Yves Clement, Raffaella Busana, Marcel Butter, Dan Palmsten, Peter Cook, Claudio Coli, Giancario Colelli, Chaniotakis Dimitris, Andrea Battagliola, Stefano Campazzi, Domenico Battagliola , Alberto Campiglio, Mirko Reto, Robert Langmead, Paddy Callaghan, Nigel Smith, Alksei Zaslavsky, Jason Englandin, Jim Gorny, Paul Bogdanich i David Barney.