L'agricultura ecològica no s'ha de subestimar, diu el professor Dr. Jürgen Hess, de la Universitat de Kassel, i contradiu les declaracions d'una entrevista sobre agrarheute fa uns dies en una carta a l'editor.
El passat dilluns (26 de juliol) vam tenir una entrevista amb l'economista agrícola Prof. Dr. Herbert Ströbel, antic degà del Departament d'Agricultura II de la Universitat de Ciències Aplicades de Weihenstephan / Triesdorf (vegeu l'enllaç a continuació). En una entrevista, va explicar que la concentració en l'agricultura ecològica pura era, segons ell, poc productiva i molt carregada ideològicament. Al mateix temps, ha criticat la recerca universitària, més orientada a les demandes polítiques i a un finançament més fàcil que a conceptes factibles.
Vam rebre una carta del professor Dr. Jürgen Hess, antic cap del departament d'agricultura ecològica i producció de cultius de la Universitat de Kassel-Witzenhausen. Estem publicant aquesta carta íntegrament aquí i esperem més debats sobre aquest tema controvertit.
Carta a l'editor del 28 de juliol de 2021 del Prof. Dr. Jürgen Hess
La promoció de l'agricultura ecològica ha d'estar vinculat als seus serveis per al medi ambient i la societat, exigeix el professor Ströbel en una entrevista publicada per agrarheute el 26 de juliol de 2021. Fins ara, tot va bé, malauradament l'argumentació no té la profunditat d'enfocament en el curs posterior, i en part també la base de fets.
Ströbel qüestiona l'actuació de l'agricultura ecològica i parla, entre altres coses, de l'augment de la lixiviació de nitrats. Un metaestudi actual finançat pel Ministeri Federal d'Agricultura, que va avaluar la literatura científica dels darrers 30 anys, mostra el contrari. L'agricultura ecològica fa molt més en termes de protecció de les aigües subterrànies, biodiversitat, fertilitat del sòl i adaptació al clima que l'agricultura convencional. Pel que fa a la zona, això també s'aplica a la protecció del clima, on les diferències s'anivellan pel que fa als ingressos.
El fet que l'agricultura ecològica només proporcioni el 50 per cent dels rendiments en comparació amb l'agricultura convencional és simplement equivocat. Totes les comparacions en aquest sentit estan endarrerides com a conseqüència d'una base de dades deficient i d'una manca de comparabilitat, i són encara més endarrerides quan la situació d'ingressos de l'agricultura intensiva alemanya es trasllada al món.
Els productes ecològics no són més saludables. Si ens fixem en l'exposició als pesticides, la seva toxicitat gairebé no té un paper en comparació amb les toxines naturals que es troben a les plantes. Els productes orgànics de vegades estan més contaminats amb metalls pesants i floridura.
No estic negant que l'agricultura ecològica pot fer aportacions positives a l'agricultura en algunes zones. Tanmateix, és preferible una agricultura convencional raonable, tal com la practica la gran majoria dels nostres agricultors, tant objectivament com moralment.
Tampoc és convenient relacionar tots els serveis amb els ingressos. El valor de referència adequat s'ha de decidir cas per cas. Per posar un exemple: per a la gestió de l'aigua és gairebé irrellevant si es recullen 50 o 90 dt de blat per hectàrea a la zona de captació d'aigua. Més aviat, el factor decisiu és que la indústria de l'aigua vol poc nitrat i cap pesticida a l'aigua bruta que s'extreu. No en va les empreses municipals de Munic i Leipzig promouen l'agricultura ecològica a la seva zona de protecció de l'aigua.
Actualment, l'agricultura ecològica rep una subvenció per hectàrea aproximadament el doble que la convencional. Només puc especular sobre els motius. Com que l'orgànic és tan popular entre el públic, també atrau actors amb consideracions polítiques o econòmiques, de manera que ara l'ecològic també es beneficia de motius irrellevants.
Jo argumento en contra d'oferir cursos d'agricultura ecològica perquè s'ignoren massa opcions per l'orientació ideològica. La universitat està compromesa amb la ciència i no ha d'actuar com a multiplicadora d'ideologies. De vegades puc entendre que les universitats satisfan la demanda d'aquest tipus de continguts i segueixen el zeitgeist, però lamento que la diligència científica sovint quedi al costat.