Si la producció local no és suficient, els Països Baixos tenen la capacitat de subministrar ceba a qualsevol part del món, diu el president de l'Associació Holandesa de Ceba (HOA), Gijsbrecht Günther. "La condició és que les nostres cebes siguin assequibles. Per tant, hem de garantir que els costos de producció siguin limitats en tota la cadena, els rendiments siguin alts i la qualitat sigui excel·lent".
Junther va parlar de la posició competitiva dels Països Baixos en el dia de la ceba de la Fira Agrícola del Nord i Centre dels Països Baixos a Dronten aquesta setmana. El president de la Cambra de Comerç holandesa és optimista sobre el futur. Sobretot en la primera meitat de la temporada de rebaixes, des de juliol fins a finals d'any, veu oportunitats per augmentar les exportacions, en particular a destinacions africanes i asiàtiques.
Basant-se en les estadístiques de l'Organització Mundial dels Aliments de la FAO, Günther informa que la producció mundial de ceba s'ha duplicat durant els últims vint anys. De l'àrea de producció total de 5.8 milions d'hectàrees el 2021, els Països Baixos només representen el 0.6 per cent. De la producció total d'uns 106 milions de tones de ceba, la quota dels Països Baixos és de l'1.5 per cent.
Simultàniament a la producció, hi ha un creixement gairebé exponencial del consum de ceba a tot el món. Segons Günther, això es deu al creixement demogràfic. Però també és perquè la població mundial comença a menjar més ceba. "Fa vint anys, el consum mitjà era de 8 quilos per persona i any, però ara és de 13 quilos i podria arribar als 20 quilos el 2050".
El centre de gravetat del creixement del consum i, en conseqüència, de la demanda de ceba es troba a Àsia i Àfrica. Günther diu que el consum mitjà en un país com el Senegal és de 35-40 quilograms per càpita. 'La ceba és un cultiu alimentari important. Sobretot a les regions amb un fort creixement demogràfic, les cebes són al menú cada dia”.
Segons els càlculs de Günther, si realment la demanda continua, el 2050 el subministrament de ceba al mercat mundial requerirà 180 milions de tones. Al mateix temps, assenyala que els rendiments de ceba s'estan estancant arreu del món a causa del canvi climàtic i que la superfície agrícola disponible s'està reduint. "Aquests desenvolupaments fan que de vegades hi hagi escassetat".
Günther assenyala que al voltant del 92 per cent de la producció mundial de ceba es destina als mercats locals. Així, en essència, el comerç de ceba es centra principalment en els residents locals. El mercat d'exportació total és actualment només del 8 per cent, o uns 8.5 a 9 milions de tones. Els Països Baixos representen el 20 per cent de tot el comerç internacional de ceba.
Primera meitat de la temporada de màrqueting
Ateses les creixents limitacions de la demanda i l'oferta, Günther conclou que els Països Baixos tenen una oportunitat. Espera la major demanda d'Àsia i Àfrica i, per tant, les exportacions holandeses augmentaran encara més en els primers mesos de la temporada de comercialització. "La proporció de volums a la primera i segona meitat de la temporada de comercialització era de 40-60, que ara ha canviat a 60-40 i pot continuar fins a 70-30".
Segons el president de l'HOA, el caràcter distintiu i la disponibilitat de l'arc holandès és fonamental per a la seva posició d'exportació. "Les nostres cebes estables són conegudes per la seva bona qualitat i una excel·lent qualitat de conservació. Però també hem d'entendre que hi ha alternatives per subministrar ceba al mercat mundial i, per tant, no hem de fixar un preu fora del mercat”.
Segons Günther, conèixer el teu propi cost és essencial per ser competitiu. A més, a l'hora de conrear, és important que els rendiments segueixin sent alts, sobretot tenint en compte els costos contingents per als agricultors cada cop més elevats. Günther fa referència, entre altres coses, a un informe en què Wageningen University & Research afirma que el cost d'una granja de conreu mitjana ha augmentat en 51,000 euros el 2022, o un 15 per cent.
Influeix en el bon rendiment
En calcular l'indicador, Günther mostra que amb una producció de 55 tones per hectàrea, el cost de la ceba per als productors holandesos és de 16 euros per cada 100 quilos. Això s'aplica a les cebes que es van lliurar seques del graner al desembre. "Calcular costos sempre és arriscat per les hipòtesis", admet. 'Però si fem el mateix càlcul amb un cultiu de 80 tones, el cost serà d'11 euros per cada 100 quilos. Això demostra quin és l'impacte d'una bona collita”.